同学们好电磁炉原理，我是电子及工控技术，我来回答这个问题。电磁炉如今早已普及到千家万户了，而且许多同学在使用时因为操作不当导致电磁炉的使用周期减短或则受损，再加上好多同学对受损的电磁炉原理不清楚，造成难以修补，下边我给同学们普及一下电磁炉方面的知识，为同学们今后维修电磁炉做一些知识储备。

电磁炉的前世此生

电磁炉虽然早在上个世纪五十年代就在英国出现了，因为当时深受电子技术发展的限制，其功率都不是很大，它的功率也只有100W，因而当时可以说还不能算真正意义上的厨具。直至上个世纪八九十年代，因为大功率晶体管（IGBT）的普及使用，电磁炉才被广泛用在家庭的卧室里作为烹调的加热用具，成为人们喜欢使用的一种卧室用品了。

电磁炉的工作原理

下边我说一下电磁炉的是怎样加热食物的吧。电磁炉之所以还能加热食物主要还是由于它运用了电磁感应原理，通过电磁感应原理的涡流效应来进行加热的。对于电磁感应原理你们肯定都比较熟悉了，那就是交变的电压会感应出交变的磁场。这么对于涡流效应呢，可能有部份同学不是很理解，下边我主要谈谈哪些是涡流效应。所谓的这个涡流效应似乎就是当金属导体置于变化的磁场中时，金属体内都会形成感应的电流，因为金属导体是一个整块的，因而它还会产生感应的电压，这个感应的电压会在金属体内自己产生一个个闭合的回路，这么这个电压的闭合回路的流线如同我们平常在陡峭的湖泊中见到的水涡的形状，因而我们就把这些现象形象地称作电涡流。由此我们就得出这些因为电磁感应而形成电涡流的现象就叫电涡流效应。这个电涡流效应直接造成的结果就是会使金属发热。为此我们家里所用的电磁炉基本都是用这些原理来工作的。

这么我们晓得电磁炉加热的基本原理了，下一步就是该考虑怎样形成高频的电压了以及对这个高频电压是怎样控制的了。饭要一口一口吃，话要一句一句讲，我们先来讲电磁炉的高频电压是怎么得到的，电磁炉里形成的高频电压通常要利用两个重要的器件帮忙，一个器件是电容，另一个元件叫电感。这两个器件并联在一起的话就可以组成一个振荡电路了，这个电路的主要任务就是形成高频电压的，其中这个电感就是我们电磁炉里的负载，金属铝锅的加热就是由它负责的。若果只有这个电感和电容的话，只能形成一定频度的电压，由于电压频度高低决定着锅的气温，要想使锅的气温才能可控，这时侯就要请出另一个器件下来帮忙了，它就是我们你们熟知的绝缘栅晶体管（IGBT），它在电路中起到开关的作用，当开关速率推进的时侯，才会形成频度较高的电压，这时侯锅具体温上升就快；当开关速率变慢时，电压的频度都会变低，这时锅的气温升温就慢。这个绝缘栅晶体开关管使受电磁炉中的指挥中心来控制的，它通常是用一片单片机来兼任。我们通过电磁炉面板上的各类功能按钮给单片机下命令，单片机接到我们给出的命令都会发出指令控制开关管的速率，这样就可以对气温进行调节了。

以上就是我对这个问题的回答电磁炉原理，欢迎同学们参与讨论，敬请关注电子及工控技术，谢谢点赞。