本人是一名厨师，可以给点建议，权当参考！

其一：去大酒店学习！从打荷开始，到切配，最后上灶台。过程比较漫长，但是可以看的东西多，基本功可以更扎实。

其二：直接学技术开店。比如某类有市场的小吃，可以直接去培训中心。新手的话，就是接受的会很慢，小年轻不建议去。

其三：最好有亲戚朋友做厨师开店的，介绍过去学习，时间长些，多多磨练，对让小伙子专精一样。把技术真正掌握！能有一技之长的话，人生再差不会差哪去，只要性格踏实，一定发展不会差。

三点小建议，希望能帮助到你！

首先声明不是打广告，不是学校的托！

如果是喜欢烹饪热爱川菜，希望系统地学习川菜技能，毕业后往高级酒店工作，也希望在未来继续在烹饪界取得更高成绩的，首推四川烹饪高等专科学校。

该校是全国唯一一所以烹饪命名,专门培养旅游、餐饮人才的公办普通高校。公办、公办、公办学校意味着什么，想必不用我费口舌了吧。

著有《鱼翅与花椒》《川菜食谱》《鱼米之乡：中国江南菜》等作品，曾四次捧得有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖的英国著名美女学者扶霞·邓洛普，曾在该校学习川菜制作。

同时川菜界诸多大师、特级厨师在校供职，这对真正喜欢川菜钻研川菜，希望取得川菜烹制更高水平的学员来说，是可遇不可求的。

四川教授烹饪的学校不少，也各有特点，学习川菜的方式也多种多样，比如拜个师学徒，或直接进厨房从帮厨开始，或者报个速成班，再或者加盟某个品牌学几个特色等等……

当然这一切都要取决于学员自己的目标和动力……