酿酒必有酒糟。日产164吨茅台酒的酒糟应该像座小山。应该见到运输异常繁忙的景象————

每天有820吨粮食运进，有164吨茅台酒和千余吨酒糟运出。

假如看不到异常运输繁忙景象————那就只有一种可能。大家不用猜就明白。

说白了，就是勾兑酒。本人的酒龄50多年，说实在的，就是在上世纪80年代，这个酒8元一瓶，也是不喝它。为什么？喝不惯那个酱香型，喝一口就吐。现在看来，原来酒曲是脚踩出来的，也就是一喝就吐的原因。勾兑酒一瓶两千多元，真的吐不起。

现在茅台镇上还有真正的散酒吗？

本来不太想回答这个问题问题，但是看见朋友的疑惑和对酱香白酒的热爱。作为一个致力于让更多人喝到好的我纯粮食酱香白酒的一级品酒师来说我不得不冒着风险说几句。

第一不是茅台镇没有好酒，是可能没有找到。如果我猜得没有错，你应该是在白酒一条街品尝的酒，白酒一条街门面租金一个最小的店铺最少5000元钱一个月，外加水电人工等成本。一个月一个店铺开支在1万左右。而我们知道的一条街都是做酒的的，用什么样的办法来吸引客人呢？低价和超低折扣是最好的，曾经有个店铺的酒，688一斤最后被砍到8元钱一斤。请问是多大的差距啊？而这个价格的酒是什么质量我想不用说你都明白的，慢慢的大家开始走价格竞争，只能在质量上做水分啊！

第二就是好的散酒，什么才算是茅台镇优质的酱香散酒呢？我想起码是纯粮食的坤沙白酒，而且要年份足。

第三就是找靠谱的人，为什么这样说呢？曾经一个深圳的朋友在接触酱香白酒初期的时候，有一个商家给他说他这个酒268一桶，而且是多少年的坤沙，最后朋友一次性购买了几十桶，准备存起来慢慢喝，一边老熟一边喝多美好的事情啊！可是随着他一个偶然的机会认识我，我给他介绍了很多酱香白酒品鉴相关的信息后，他与他很多朋友一致认为这个酒就是酒精串酒，最后商家也承认是串酒，可惜已经是一年前购买的酒啦。最后怎么办呢？这个人还是大张旗鼓的做酒。而这个朋友呢？一直守着他酒精酒，仍了吧。一万多元钱的东西，不扔吧又是酒精酒怕哪一天把自己喝出毛病。

其实好酒在茅台镇很多，只不过他一直呆在库房里等待着欣赏他的知音。

茅酒手艺人长期从事传统酱香白酒生产、酒文化研究、老酒的收藏，同时也喜欢自酿酒。经常在全国各地与自酿酒爱好者、精酿啤酒爱好者、白酒收藏爱好者和酒文化研究者、酒友们举行不定期的聚会。大家一起讨论如何喝到好酒。茅酒手艺人旨在让更多的人了解中国传统白酒、喜欢中国传统白酒、发扬和传播中国白酒文化。最后如果你有白酒收藏的相关问题，自酿酒的相关问题，白酒生产的相关问题茅酒手艺人都希望和你探讨。

茅酒手艺人，一个土生土长的茅台镇人。茅酒手艺人以酒会友，为懂酒的人寻找美酒，为美酒寻觅知音。

我在茅台镇等你来约酒哟！

茅酒手艺人maojiuyr

肯定有啊！

随着人们生活质量的提高，喝酒已经是不可分割的一部分了。然而，散酒，这种酒慢慢出现在大众酒友的面前了。

到底散酒是什么呢？散酒好喝吗？散酒能喝吗？就让春秋跟大家聊一聊关于散酒的真实一面！

散酒，简单来说就是一些名气不如商品酒的酒。商品酒成本比散酒高，中间包含了包装费、人工费等等。但是单从品质而言，散酒未必输了商品酒的。

我们可以做个比较，茅台酒和散茅台。两种工艺都相似，出来的产品口感也相似，可价格上却差了好几个等级。因为茅台酒是有名气的，有自己的商业价值的，单单这点就散茅台值钱不少。

有网友跟我开过这么个玩笑：只要能喝下肚子的好酒，多少钱我也不在乎。从网友的话中我明白两点。

一、 只要是好酒，什么酒都行。

二、 好酒难求。

这真的是个感慨，市面上“一酒难求”，酒友们都烦恼着怎么才能买到货真价实的酒，而不是假酒，不管商品酒还是散酒。

散酒的水很深并不是所有的散白酒都是粮食酒里面也有勾兑酒，关于某小作坊使用酒精勾兑被查封的案例已不是什么新鲜事，只要有利益就会有人造假而民间小作坊真是做酒的卖的肯定都是粮食酒。但是部分小作坊即使是粮食酒也会因为技术问题和设备问题无法处理好粮食酒中残留的有害物质，这些有害物质一样会对身体造成伤害也是上头的主要原因当然这自然是要比酒精酒好很多。

什么样的人才是真做健康的纯粮食酒的人呢？这个问题很简单做粮食酒和卖好酒的成本高自然利润低做一锤子买卖那肯定不划算，酒好不好喝你搞几瓶下去还不清楚？长期做好酒的会很注重口碑和酒的质量，那些打着做一锤子买卖做散装白酒的卖的都是勾兑酒，看下面这条法规你就会明白真正做好酒绝不会是一锤子的买卖，并且很注重售后服务。

道理简单，散酒酒香不怕巷子深。那这巷子在哪里呢？春秋平常爱好与各酒友探讨各种酱香好酒，老顾客们天天都能喝上真正的茅台酱香酒。望各酒友兄弟能喝个痛快，喝个实在！

酱香春秋 gzmtxt