沱茶的冲泡方法备茶撬茶沱茶撬茶

报考指南2022-11-16 19:25:47佚名

沱茶是一种造型独特的紧压茶,从外观上看就是一个内壁叫较厚的碗,虽说造型独特,但成品茶叶的滋味相对较好泡龙井茶的步骤,那么沱茶的冲泡方法是什么呢?跟随小编去了解一下吧。

沱茶的冲泡方法

1. 备茶撬茶

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沱茶是紧压制成的茶叶种类,冲泡饮用时需要借助茶针和茶刀一类茶具将其解开,先用茶针在沱茶表面上戳出细密的小孔,然后用茶刀沿着孔线分开茶叶,在断面的位置撬下茶叶泡龙井茶的步骤,完全将茶叶解散后取出5克干茶叶备用。

2. 冲烫茶具

泡龙井茶的步骤

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沱茶属于既耐泡又耐高温的茶叶,因此在冲泡饮用时可以选择保温性较好、内壁相对较厚的茶具进行冲泡,首选紫砂壶一类,表面有明显且细密气孔的茶具,使得冲泡出汤的同时保留茶叶的香气,正式冲泡前,先用烧开的热水冲烫。

3. 投茶注水

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紫砂壶冲烫后,用茶夹投入撬好的沱茶干茶叶,沿着茶壶的边缘倒入烧开的沸水,让茶叶浸润3秒后倒出茶汤,起到清洗茶叶表面杂质,激发茶香的作用,然后用同样的方式注入热水。

4. 出汤饮用

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沱茶具有一定的耐泡性,能够连续冲泡7-8次,不过第二次注水正式冲泡饮用期间,等待5秒左右就能出汤饮用,冲泡出汤品饮时,先将茶汤倒入公道杯,然后从公道杯分入每一个品茗杯饮入茶汤。

5. 注意事项

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沱茶冲泡饮用期间,除了要先撬茶才能冲泡茶之外,对于冲泡茶汤使用的水也有一定的要求在,最好用清冽甘甜的山泉水,也能用矿泉水和纯净水代替,另外沱茶具有一定的耐泡性,后续冲泡一次都要适当延长3-5秒坐杯时间,使茶汤滋味醇厚。

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