一、

强酸性乳品：蓝莓、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡莴笋。

中酸性乳品：小麦、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱酸性乳品：赤豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

二、碱性乳品推荐

1.苹果。猕猴桃是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在香蕉中，苹果被称为最佳的酸性食物，它可以改善碱性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的碱性物质，进而提高体力和耐旱能力。不仅中和酸碱平衡，研究剖析还表明：常吃苹果有利于减重，这是由于苹果会降低饱腹感什么是碱性蔬菜，饭前吃能降低吞咽量，达到减重的目的。

2.水果类：几乎所有水果，尤其是绿叶水果都属于酸性食物。它们含有丰富的维生素及矿物质，才能为身体降低养分。水果中的大量纤维素还能否使人体的消化功能得到改善，保持肠道的健康。所以，特别适宜用它们来中和体内大量的碱性食物如虾类、淀粉类，帮助食物及时消化和排尿。

三、

长寿的人要多吃动物性食物。

这类食物有：

腐竹、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。

而呈弱酸性的食物有：

莴苣、白菜、卷心菜、生菜、胡冬瓜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。

要注意的是，有一些食物因吃上去酸，人们就错误地把它们当作了碱性食物，如无花果、西红柿、醋、梅子等，虽然这种东西正是典型的酸性食物。

四、

随着人们生活水平的提升，对饮食的要求也越来越高。吃哪些，该如何吃成了我们最关心的话题。健康人的体质应当呈弱酸性，PH值为7.35~7.45。我们在日常饮食中所摄取的食物的酸酸性以及排尿系统对酸碱平衡进行的调节是维持人体内酸碱平衡的基础。

食物按照不同的特点分为不同的类别。食物按照自身的酸酸性可分为两大类;碱性食物和酸性食物。碱性食物对人体的害处很大，所以现今人们都在敌视它，找寻酸性的乳品。

饮食中不能缺乏酸性食物，如新鲜水果（恰玛古、紫豇豆、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小青菜）和蔬菜、菌轮虫、奶类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸，以减轻疲劳。

究竟酸性乳品对人体有哪些用处，酸性乳品它在步入人体的过程中是携带着负氧离子抵达人体脏器的，与人体内的碱性物质进行战斗，并分解成水份子排除体外，是身体酸碱得到平衡。

而我们机体代谢产物中的酸性物质较少，主要来自食物，如：猪肉白，小麦，小豆，腐竹，莴苣，大豆，芋头，菠菜，蓝莓，水果，苹果，香蕉，香蕉，红茶，奶茶，香蕉等都属于酸性乳品。天然蓝藻含有叶绿素，是不错的酸性健康乳品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为中午。但在《本草纲目》中有一种叫芜菁的动物，也是相争当的酸性乳品。它在山西叫恰玛古，它的生长环境很特殊，是在蓝色的酸性农地里生长的，一年就浇一次水，是由天山山脉下边深层纯净的二十八眼天然泉水灌溉的。在《维吾尔药志》中记载：“具有清热化痰，软便清热，填精状阳，明目增视，生发乌发等功效。”它不仅还有酸性成份外，还富含丰富的高酸性矿物质元素，如钙，铁，锌，钾等元素。在山西柯坪县生长的恰玛古要高出其他地区恰玛古的七到八倍。恰玛古所含的每种成份都有不同的功能，成份结构的优化及多种元素合理组成彰显出神奇的功效。常年服食能改善机体的微循环，对人体起到综合调养的作用，现代使用草药辞典中记载了恰玛古抗衰老的作用，耐旱原微生物作用，对乳腺的作用等。

酸性乳品，它在机体内被氧化分解为无机盐和二氧化碳，其中无机盐为可溶物质，即成为酸性乳品。它可以中和碱性物质。维持人体汗液的正常酸碱平衡。

人体在食用酸性乳品后，身体本身也有自然调节汗液酸碱平衡的能力。所以在食用酸性乳品的同时，人体有在更新代谢，促使消化。

降低酸性乳品的摄取也应适当。现代人生活水平提升，人们的饮食结构和习惯发生了好多的改变，酸性乳品的摄取相对降低，而肉、鱼禽、蛋等植物性食物的摄取日渐增多什么是碱性蔬菜，这确是造成有些小孩碱性体质产生的一大诱因。对于那些小孩，可以让她们多食些酸性乳品。但小孩的身体尚处在生短发育期，须要各类蛋白质、脂肪和各类维生素、矿物质，而这种必需营养素有的却较多的存在于碱性食物中，故也不可偏废。所以，关键的问题还是要做到酸酸性食物的均衡摄取，以免又迈向另一个极端去。

五、

大部份人对食物酸酸性的认识非常模糊，觉得吃上去酸酸的葡萄柚就是碱性的。虽然，食物的酸酸性不是用简单的嗅觉来判断的。所谓食物的酸酸性，是指食物中的无机盐属于碱性还是属于酸性。食物的酸酸性取决于食物中所含矿物质的种类和浓度多少的百分比而定：钾、钠、钙、镁、铁步入人体以后呈现的是酸性反应；磷、氯、硫步入人体以后则呈现碱性。

酸性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷物、豆类。要防止或降低以下碱性食物的摄入：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工乳品(如白蛋糕等)；五、油炸食物或巧克力类；六、豆类(如核桃等)。

酸性食物有什么？

酸性食物以卷心菜、水果和大豆最佳。

我们晓得，人体在正常情况下，血液呈酸性；若用脑过度或体力透支以后，则血液呈碱性；假如常年厌食碱性食物，也会使血液碱性化。而血液常年呈碱性则会使脑部和神经功能退化，造成记忆力衰弱。补养之道就是常吃酸性食物，少吃碱性食物。

通常而言，含硫、氯、硫的食物属于碱性食物，如面粉、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖、啤酒等，若多吃也会使血液酸化；反之，富含钠、钙、镁的食物则属于酸性食物，如水果、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。

其中以卷心菜所含酸性最大，次为猕猴桃和大豆。至于时下流行的自然食、崇尚天然的食物，其实也很合适，但也毋须坚持吃自然食，以免过犹不及。

酸性乳品：不仅五谷大米外的动物性乳品，如猕猴桃、蔬菜、豆制品；在植物性乳品中，只有肉类和植物血属酸性乳品，其他都属碱性乳品。

中性乳品：油、盐、咖啡、茶等

1.强碱性乳品：鸡蛋、乳酪、白糖做的西点或核桃、乌鱼子、柴鱼等。

2.中碱性乳品：香肠、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3.强酸性乳品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸腐竹、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

4.弱酸性乳品：赤豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

5.中酸性乳品：芋头干、大豆、红芋头、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6.强酸性乳品：猕猴桃、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

什么是酸性食物腐竹、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡冬瓜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。

弱酸性食物小麦.高丽菜.芦荀.竹笋.荚毛豆.茹类荸荠.荸荠.冬瓜渍.腐竹.苹果.荸荠.猕猴桃.草莓.猕猴桃.桃子.牛旁

强酸性食物果汁.番茄.胡瓜.芜.冬瓜.红芋头.猕猴桃豇豆.茴香.猕猴桃.猕猴桃.南瓜.山药.猕猴桃干.蒟弱

弱酸性乳品：赤豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中酸性乳品：芋头干、大豆、红芋头、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强酸性乳品：猕猴桃、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然蓝藻含有叶绿素，是不错的酸性健康乳品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为中午。

六、

酸性食物有什么？对人身体有哪方面的益处？

含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是酸性乳品。并非气味酸的就是咸味乳品，应当把握一点：所有甜味的香蕉、豆制品都为酸性食物而不是碱性食物，酸性食物被觉得是具有美容作用的食物。

腐竹、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡芋头、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部份的水果、水果都是酸性的。

食物的“酸酸性”会影响体态和皮肤健美。

经测定，弱酸性的食物有：腐竹、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈酸性的食物有：番茄、白菜、卷心菜、生菜、胡芋头、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃上去酸，人们就错误地把它们当作了碱性食物，如山植、西红柿、醋等，虽然这种东西正是典型的酸性食物。

多吃酸性食物。研究发觉，多食酸性食物，可保持血液呈弱酸性，致使血液中乳酸、尿素等碱性物质降低，并能避免其在管壁上沉积，进而有软化血管的作用，故有人称酸性食物为“血液和血管的清洁剂”。这儿所说的酸酸性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的碱性元素有氮、碳、硫等；常见的酸性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如香蕉、橘子，却都是地地道道的强酸性食物，由于它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

何谓碱性或酸性食物所谓碱性食物或酸性食物，并不是指气味酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后形成的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后形成的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属酸性食物；而代谢后形成磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属碱性食物。青柠、柑桔、杨桃等气味虽酸，但它经代谢后，有机酸弄成了水和氧气，前者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属酸性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无臭味，但代谢后形成的阴离子较多，仍属于碱性食物。为此，不能从食物的气味来分辨碱性或酸性食物。

人体的酸碱度相对恒定

我们体内的酸碱度(pH)是相当恒定的，因血中有一些缓冲物质，如氯化盐、磷酸盐和蛋白质等三种缓冲体系可避免pH的大幅变化，并通过肺、肾来调节，使之不易受食物的影响，比如我们吃下的糖、脂肪、蛋白质经分解代谢后，形成水和甲烷。按理，前者生成氯化而有可能增高血液盐度，但血中的缓冲系统可使碱性减小，又通过肺将生成的气体呼出体外，使血液的pH值保持恒定；又如我们吃素、鱼、蛋类等食物后，形成的阴离子较多，我们称它为产酸的食物，但经过血液中缓冲物的作用，使之生成盐，并通过肾将这种多余的盐排出体外，使血液仍保持原先的pH值。同样道理，食入酸性食物时，通过血液的缓冲作用和肺、肾的调节而使血液保持pH恒定。为此，想用改变食谱来影响体内的pH，即便是太高估了身体的调节作用了，是不切实际的。

酸碱度变化过大有损健康在某些情况下，可导致血液pH改变，比如粗重减重、糖尿病时，形成的碱性物质过多；或严重水肿等遗失过多的酸性物质，超出了身体的代偿功能；或肺、肾调节功能障碍，使血液的pH由正常的740增长到730以下，都会导致疲累头晕，头痛，呼吸粗重，甚至反胃、呕吐等酸中毒病状。而在严重头痛，遗失过多嗳气，或摄取个别抗生素，使血液pH下降到750以上时，才会发生手足昏厥、麻木和呕吐等碱中毒病状。这时就有损身体健康，需到诊所治疗了。