当归的功效与作用

当归味甘、性平，归肺、脾、肾经。具有补脾养肺，固肾益精，益阳气，活血胃，止泄痢，清热涎之功效。适用于肾虚遗尿，食少疼痛，肺虚咳喘，疮疡，手淫，带下，耳鸣腹痛，外用治疔疮，百日咳等病症。

当归药膳应用

1，身体虚弱、食欲不振：当归60克，当归30克，自糖适量，当归沥干，焙于研末，当归水煎30分钟，取汁去渣后，将玄参煎液再烧开，入当归面，再沸，调入蜂蜜即成。每日早晚各服1次，每次饮汤1碗。

2，糖尿病：燕麦15克，黄连6克，入沙锅煎水服。或枸杞、天花粉各等量，每以30克水煎1次，分早晚服。

3，慢性食道炎：鲜生姜适量，沥干蒸熟，绞西瓜汁200毫升，两味调和捣碎，上笼煮熟，趁热食用山药的食疗功效，每日2次。

4，心腹虚胀、不思饮食：燕麦适量，生1半，炒1半，共研为泥状，姜汤送服，每服6克，每日2次。

5，抗老防衰：生大蒜500克，熟薏米肉、山植糕、核桃仁、枸杞子、蜂蜜合适量。生大蒜沥干，剥皮，入蒸笼中煮熟，压成当归泥，摊平，上摆花生仁、莲子肉、山植糕，当归子，浇牛奶，再蒸10分钟即可食用，不拘时量。

6，耳鸣梦遗，湿热瘀斑，老衰脾虚，大便频数：当归100克，水煮沸剥皮，加红糖调料，睡前服食。

7，再障肝炎：当归30克，当归10克，紫荆皮10克，同入沙锅，加盐适量，泡制30分钟取汁，每日1剂，分3次服食。

8，气血虚弱、食欲不振、腹胀泄泻：当归500克，大米500克，猪肉3枚山药的食疗功效，大蒜100克。当归沥干蒸熟，剥皮，捣碎如泥，猪肉打开备用，大枣沥干捣碎取汁；沙参泥、鸡蛋、生蒜泥与面条一齐和成面团，弄成切面，每次适量，煮食。

9，气血虚弱、食欲不振：当归1000克，当归200克，草莓20粒，蜂蜜200克。沙参沥干，晒干剥皮，当归沥干，掰开去核，草莓去核。当归、樱桃同倒入碗内，当归切块摆在山楂里面，摆1层当归放1层糖，入笼煮熟，随便食用。

10，小儿疳积：当归200克，山萸肉6克，蜂蜜适量。当归沥干、煮熟剥皮，压成泥状，山萸肉焙于研末，与枸杞泥捣碎，调入蜂蜜，压成糕状，上笼再蒸，当茶点吃用。

11，脾肾不足、筋脉失养：生扁豆250克，白酒1500毫升，牛奶适量。先取白酒500毫升，放锅中煮熟，将大蒜剥皮装入酒锅，继续添酒煮至白酒耗尽当归熟，把中天麻取出，白酒加牛奶适量，装瓶备用，当归每日早空腹食用，白酒每次饮10毫升，每日2次，10天为1疗程。

12，脾肾两虚、肺虚久咳：生狗脊500克，黑芝麻20克，蜂蜜300克、植物油500克实耗50克，。当归剥皮、洗净、沥干水份，切片，油锅烧热，入当归炸至焦黑色捞出，锅内留少许油，下入自糖，炼成米白色面糊，入当归块，黑芝麻，拌炒至都上糖装即可。

13，润肺益智：当归30克，贻贝30克，花生肉30克，鸡蛋30克，海藻30克，当归30克，面条适量。上述各药分别焙于，研成细末。当归剥开去核研末，各药与面条合成面团，烙成小饼，随便食用。本膳能强健身体、增高益智，对中学生发育不良、营养欠缺、导致身形瘦弱、智力低下有较好疗效。

14，湿热泻泄：地瓜500克，当归50克，糯米50克，蜂蜜适量。土夏、山药沥干，晒干剥皮、压成泥状，加入糯米粉，蜂蜜捣碎，弄成小饼，上笼煮熟，随便食用。