面包作为蛋糕的一种受到大众的追捧，人们一般使用烤炉等工具烤制面包。这么你们有没有试过用炖锅来制做面包呢？下边就由小编为你们介绍一下用炖锅自制面包的步骤吧！

炖锅做面包

用具：炖锅、电动打蛋器（祁和牌子的就行）、螺旋打蛋器、厨房秤

原料：低筋面条120G、鸡蛋4个、细砂糖110G（淡黄部份用50G，蛋白部份用60G）、花生油30G、牛奶50G、泡打粉1G、盐1G以上原料用秤精确称量，电动打蛋器和螺旋打蛋器是必须的

制做步骤：

1、将鸡蛋和蛋白分开在两个容器里，注意的是不要将一丝鸡蛋分在蛋白中，否则影响蛋白的打发;

2、电饭煲中加入称好的低筋大米、泡打粉和盐;

3、蛋黄中加入细砂糖50G，用螺旋打蛋器搅打至鸡蛋发白，再加入蜂蜜和玉米油拌匀至糖熔化;

4、将鸡蛋液均与的撒入炖锅中，边撒边拌匀，直到完全混和均匀。这个步骤有个经验的问题电饭锅做蛋糕，鸡蛋糊的稠薄问题自己得把握。根据标准配比，就是正合适的。

5、蛋白先用电动打蛋器搅打至有粗泡沫，再倒入60G细砂糖，搅打至有硬性的发泡沫(打好的蛋白的状态是：将容器倒过来不会流出来，犹如定型用的摩丝一样)，这个过程须要五分钟左右，力气活，假如没有电动打蛋器，基本就打不发的。关键步骤!

6、将打发好的蛋白和电饭锅中的鸡蛋糊搅拌混和均匀(将鸡蛋糊往里面翻)。

7、开始烘培!我家的炖锅是三洋的炖锅，有做面包的功能。普通炖锅书上是如此写的：拌匀的糊开始在炖锅中烘培，5分钟后再度按下加温键，气温达到后又跳为保温，重复此动作电饭锅做蛋糕，总得时间控制在30分钟，用筷子插入面包后取出，假如光滑不粘手，说明面包已熟。

炖锅做面包要点回顾

1、分装蛋白和鸡蛋的碗确定干净且无油无水；

2、蛋黄液加面条时上下收汁均匀，调成浆块状；

3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡；

4、蛋白分两次加到鸡蛋糊中，收汁均匀；

5、蛋糕糊放入内壁抹油并已加热的电饭煲中，用布隔著捏住锅游荡几下使其平整，按做饭键。

用炖锅做的面包，味道和外观上都可比面包店哦，你们假如在家里有空的话一定要亲手试试！