hit the market 在这指上市的意思，类似的用法还有hit the streets/hit the shops/stores 都指大量上市。

首先你要理解hit的本意，指某物对另一打击、碰撞，可引申为造成影响

She hit me with the hammer. 她用锤子打我 （本意）

The bus hit the bridge 汽车撞到了桥（本意）

Let's hit the road 出发 （可以想象我们对路面造成的接触和碰撞，引申为上路的意思

Hit the sack 睡觉 （想象我们的头接触碰撞麻袋，引申为睡觉