又到六月杨梅季

采摘尝鲜正当时

杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，产自长江以南温带、亚热带湿润气候地区。浙江余姚、慈溪、仙居、兰溪等是杨梅的主要产区。

杨梅的营养价值丰富，其中含有多种维生素、矿物质杨梅里的小白虫能吃吗，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，具有止渴生津、助消化等功能，是夏季祛暑之良品。

浙江杨梅主要品种

荸荠种

产自余姚、慈溪、兰溪等地，果实较小，紫黑色，味甜微酸，核小汁多。

东魁

产自仙居、黄岩等地，果实大，紫红色或红色，肉柱较粗，甜酸适度，品质优良。

如何挑选

宜挑选果面干燥、无水迹，颜色鲜红或紫红，软硬适中的果实。新鲜的杨梅闻起来有股淡淡的香味，存放时间长或储存不当的果实则会有一股淡淡的酒味。

如何贮存

杨梅不耐储藏，常温下两至三天就开始变质。消费者购买杨梅后宜尽快食用，少量果实可置于冰箱冷藏杨梅里的小白虫能吃吗，需短期内食用完。也可以密封后置于冰箱冷冻，延长存储时间。值得一提的是，冰冻杨梅吃起来别具一番风味。

小贴士

1、吃杨梅安全吗？

安全！

近年来，浙江省市场监管局组织开展杨梅专项抽检，重点监测杨梅中农药残留及重金属等安全指标，抽检合格率为100%。消费者可以放心食用。

2、杨梅里有小白虫，可以吃吗？

杨梅里存在小白虫是一种正常的现象。小白虫实际是果蝇的幼虫，食用杨梅时误将小白虫吃下去对人体并没有特殊危害，因此不必惊慌。如果实在担心，可在食用杨梅前用凉开水加盐浸泡十多分钟，就能把小白虫泡出来。

3、洗杨梅时水变红，是染色了吗？

除了白杨梅外，杨梅中富含水溶性的花青素，成熟的杨梅汁液饱满，洗杨梅时细胞壁破裂，汁液流出，花青素溶解于水中会呈现红色。