鳘鱼是海洋经济鱼类之一，营养素成分100克：热量89千卡、硫胺素0.01毫克；钙21毫克；蛋白质20.2克；核黄素0.05毫克；镁18毫克；脂肪0.9克；烟酸3毫克；铁1.1毫克；锰0.07毫克；锌0.81毫克等。