鲶鱼放锅里炖30分钟，然后放入冻豆腐，再炖3分钟即可。

鲶鱼炖豆腐怎么做啊

这个很简单，首先将治净的鲶鱼，切成块，可以过一下油或者不过油。第二将豆腐切成方块用清水冲洗一下；第三，锅内放适量油烧热后加入葱、姜爆锅，出香味（当然喜欢辣的，可以加一些辣椒）。第四，下入黄酱或酱油，炒香，再下入鲶鱼块，翻几下锅至鱼块酱色为止。第五，加入少许汤水，加入豆腐块，烧至沸。第六，品尝一个口味，加入适量盐，味精（当然也可加鱼精、鸡精），至口味咸鲜适口。待香气四溢时，加入切好的蒜片，翻匀即可出锅。