答：1.—5块鸭干用清水浸泡1天，夏天换水。

2.把五只浸过水的鸭子稍微洗一下。如果有残留绒毛，用手直接拔出。浸泡后很容易拔出来。

3.把五只洗好的鸭子放进盆里，用大火煮50分钟。

4.另外，准备一个稍大一点的盆，放上各种调味料，再放上5块蒸鸭。（注意蒸好的汤不能放进去，所以我是用筷子放进去的）

5.双手握住锅沿，上下轻轻摇动，使五块鸭肉和调料混合入味。