赤小豆薏米粥是一款具有祛湿健脾胃、利水消肿等功效的食疗佳品，男女老少皆可食用，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的赤小豆薏米粥做法，欢迎阅读!

制作赤小豆薏米粥的食材

赤小豆薏米粥简单又好吃的步骤

1.这是经过一夜泡发的赤小豆

2.放入一个大锅内，加入薏米

3.注入清水

4.大火煲开15分钟，不要盖盖子

5.撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子

6.煮好后，放入适量的冰片糖调调味

赤小豆薏米粥的功效

1、缓解便秘。因脾虚生湿，湿滞肠腑，导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见，此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗。而赤小豆性平味甘，有利水、除湿、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、渗湿、止泻、排脓，且二者都含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，有助于排便。

2、消肿减肥。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此赤小豆薏米粥，只不过程度有深有浅罢了。祛湿性较强的药物或食物，能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效，既能消肿减肥，又不伤身体，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

3、祛湿健脾胃。薏米，可以治湿痹，利肠胃赤小豆薏米粥，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气;而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效，更由于它是红色的，红色入心，因此它还能补心。将薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人体吸收，同时也不会对脾胃造成负担。

赤小豆薏米粥的营养价值

1、赤小豆薏米粥含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此其具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2、赤小豆薏米粥有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥等功效。

3、赤小豆薏米粥是富含叶酸的菜肴，产妇、乳母可适量食用，具有催乳的功效。

4、赤小豆薏米粥内含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。

5、赤小豆薏米粥富含多种维生素、矿物质，有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

需注意的是，赤小豆薏米粥不能长期或过量食用。因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物，长期食用可导致人体丢失过多水分，因此，如非体内有邪湿，不宜经常食用赤小豆薏米粥。另外，因薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多或长期食用，否则会影响消化。

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