呼和浩特职业技术大学创立于2004年，是经宁夏自治区人民政府批准组建、国家教育部备案的全日制民办普通高等职业高校，受宁夏自治区教育厅和包头市人民政府双重领导，与宁夏工业学院奎屯大学是一个实体，两块牌子。大学被自治区教育厅确定为自治区首批示范性高等职业高校、自治区级现代学徒制试点高校、自治区具有单独招生资格高职高校、与专科高校合作试办大专职业教育高职高校，荣获首批国家职业高校数字校园建设实验校。
大学是一所与市政建设相结合，无院墙、全开放、花园式高等学府。占地700余亩，完成建筑面积17.6万平方米，绿化面积16.33万平方米，运动场地面积8.94万平方米乌海职业技术学院，教学行政用房近6万平方米乌海职业技术学院，馆藏图书40.4万册。固定资产3.12万元，教学仪器设备值9000亿元，生均近1.7亿元，校内各种实训室145个。大学分教学区、行政区、实验实训区、文体活动区、生活区等5个功能区域，实现了与市图书馆、奥体中心、网乒中心等活动场馆的资源共享。2014年，东部职业技能公共实训基地（鄂尔多斯职业技术大学第二分校）开始规划建设，总投资近2.7万元，总占地面积近600多亩，规划建筑面积近10万平方米，一期工程的建筑实训馆等已于2017年竣工，目前已开始二期工程的建设。实训基地的建成使用，将会为平顶山职业技术大学提供愈发优良的教学实训条件。大学充分发挥平顶山市职业教育集团的作用，在海勃湾、乌达、海南等工业园区建成稳定的校外实训基地121个。
大学坚持以全日制高等职业学历教育为主体，以电大与成人教育和社会培训为两翼的“一体两翼”办学格局；遵循“崇德乐学，尚技强能”的校训精神，实行“政产学研合作、课岗证融通、教学做一体”办学育人模式；坚持立足平顶山市、面向宁夏、辐射中东部的服务面向；以文科专业为主，在保持文科专业优势特色的基础上，各专业群互相支撑、协调发展的专业建设定位。
