我帮你做如下选择建议：
1、首先公办民办选公办，原因公办总体比民办实力强，政府投入多，办学比较正规，费用较低，可以方便享受国家助学金，贷款之类的。那么上面的学校中：
公办的有：三明职业技术学院　福建艺术职业技术学院　漳州卫生职业技术学院　　泉州经贸职业技术学院 　黎明职业大学 湄洲湾职业技术学院 闽北职业技术学院 宁德职业技术学院 德化陶瓷职业技术学院，，其它学校都为民办学校，可暂不考虑。
2、从就业的个人发展看，最好选沿海的学校，发展潜力比较大。这样看以上院校中：
沿海的有：福建艺术职业技术学院　漳州卫生职业技术学院　　泉州经贸职业技术学院 　黎明职业大学 湄洲湾职业技术学院 宁德职业技术学院这几所都在沿海，
而闽北职业技术学院、三明职业技术学院和德陶瓷职业技术学院三所在内陆山区，可暂不考虑。
3、那么在福建艺术职业技术学院　漳州卫生职业技术学院　　泉州经贸职业技术学院 　黎明职业大学 湄洲湾职业技术学院 宁德职业技术学院这几所沿海学校的选择中，遵循的第三个法则是：我认为是专业强弱，如果你是艺术类的考生，当然福建艺术学院是艺术类专业是最强的，医疗卫生方面的话你只能选漳州卫生学院了，经贸类的泉州经贸比较强，如果你想念的专业不是这三所学校的，那只有在黎明职业大学 湄洲湾职业技术学院 宁德职业技术学院这三所学校中来选择，这三所学校的实力：黎明〉湄洲，这两所的实力又远强于宁德，宁德才成立没几年，黎明是综合类高职，湄洲是工科类院校。黎明的分数高于所有其它的高职大专。
希望我的回答对你有所参考！