英语什么时候用不定式，什么时候用动名词？这是一个比较笼统的问题。我想，应该从三个方面来区分：
一、首先，要懂得不定式与动名词表达的含义不同。
不定式表达的是具体的、特定的或将发生的行为；动名词表达的是抽象的、经常性的、习惯性的、一般的或已发生的行为。试看下面三组句子：
1.I like to be a teacher in the future.（现在还不是教师）（作宾语）
I like being a teacher.I enjoy my job.（现在是教师）（作宾语）
2.To help you carry the books isn't an easy thing.（具体某次的动作）（作主语）
Searching for information on the Internet is easy now.（习惯性的动作）（作主语）
3.My work is to put up the posters.（具体某次的动作）（作表语）
My work is feeding animals . I am an animal keeper.（习惯性的动作）（作表语）
二、其次，要了解不定式与动名词在句子中的作用不同。
不定式具有名词、形容词、副词的特征，在句子中可作主语、宾语、表语、后置定语、宾语补足语和状语；动名词具有名词的特征，在句子中可作主语、宾语、表语、定语。通过对比，如果作宾补和状语时只能用不定式，试看：
My parents asked me to stay at home that day.（作宾补）
Funny stories make us laugh.（作宾补）
We went there to spend our summer vacation last year.（作目的状语）
All of them were pleased to see each other.（作原因状语）
He ran too slowly to catch up with others.（作结果状语）
动名词作定语时表示用途，如swimming pool=pool for swimming,又如sitting room(living room)/dining hall/waiting room/writing paper等，而不定式作定语时必须后置，可表示主谓关系、动宾关系或其它关系，试看：
There aren't enough people to pick apples.（主谓关系）（还没摘苹果）
比较：There aren't enough people picking apples.（此处是现在分词短语作后置定语，表示正在摘苹果，不能理解为动名词短语）
She has a nice pen to write with.（动宾关系）（表示动宾关系时不定式动词必须是及物动词，否则要加上相应的介词）
There is no need to think.（其它关系，既不是主谓关系也不是动宾关系）
不定式、动名词作宾语时，可从四个方面进行对比：
一）带不定式或动名词作宾语意思相同或相近，这样的动词有：1)like/love/prefer/dislike/hate。2）begin/start。
二）带不定式或动名词作宾语意思不同，这样的动词有：1）remember/forget，未做的事用不定式，做过的事用动名词。2）stop，表示停下来去做某事用动词不定式（此时动词不定式作目的状语，不是作宾语，表示停止做某事用动名词作宾语。3）need/want，主语是need或want后面动作的执行者时用动词不定式作宾语，主语是need或want后面动作的承受者时用动名词或动词不定式的被动式作宾语，即need（ 或want） doing 或need（或want）to be done 。4） try，表示试图做（只是一种想法）时用动词不定式作宾语，表示试着做（一种试验）时用动名词作宾语。5) can't help to do sth不能帮助做某事，can't help doing sth禁不住做某事。6）be used to do sth 被用来做什么，be used to sth/doing sth 习惯于做什么。
三）只接动名词作宾语，不接动词不定式作宾语，这样的动词有：enjoy/finish/practice/allow/imagine/consider/excuse/miss/avoid/keep/be busy/can’t help/feel like/give up/be worth/mind/advise等。
四）只接动词不定式作宾语，不接动名词作宾语，这样的动词有：
would like/refuse/decide/hope/wish/expect/agree/plan等。上面第三种情况和第四种情况，我把它们串成汉语句子帮助学生记忆，第三种情况：喜欢完成练习，允许想像考虑，原谅错过逃避，保持忙着，禁不住想要放弃，值得介意建议。第四种情况：想要拒绝决定，希望（期望）同意计划。学生普遍反映容易记，对初中学生来说，可这样记；对高中学生来说，以后会学到更多能接动名词和动词不定式作宾语的动词。
三、再次，要注意一些固定搭配和特殊情况。
1.在表达某人花费多少时间做某事时的两个不同句型：
1).It takes sb some time to do sth.
2).Sb spends some time on sth/doing sth/in doing sth.
2.在疑问句中，只能用动名词作主语。
如：Is doing morning exercises good for your health?
3.在介词之后作介词的宾语时一定要用动名词。如：
What about going there to play basketball?
4.在某些句型中通常要用动名词作主语。如：
It is no use/no good/useless/a waste of time doing sth.
5.begin/start
用于进行时态时，后面的只能用不定式。如：My brother is beginning to work as a waiter.
6.begin/start
后面的非谓语动词若表示心理活动的动词如like/love/hate/enjoy/understand/know/appreciate等时，只能用不定式。如：After talking with the teacher,my deskmate began to love playing football.
以上是我的看法，希望可以帮到你，同时也希望大家多多在评论里发表不同的观点，谢谢！
作为非谓语动词时，不定式和动名词在具体涵义上是有差别的。
动名词有抽象性，习惯性
不定式有特定性、将来性
也就是动名词倾向于指抽象的动作，习惯性的动作，而不定式倾向于指特定的动作，将来的动作。
但是，在接续大部分动词时，两者是不必区分的。
下面讲一下必须区分的情况。
意义完全不同甚至相反的注意下列动词：
stop, remember, forget，try, want等。
He stops to smoke. 他停下手头的活儿去吸烟。
He stops smoking. 他停下吸烟。
Remember to send your parents my regards. 请记着帮我给你父母带个好。
I still remember meeting you for the first time. 我仍然记得第一次见你的情景。
begin, start, continue, cease动名词表示开始或停止做某事
不定式表示事情发生变化
He started to lie to his parents. 他开始对自己的父母撒谎了（以前不这样）。
He started doing his homework after supper. 他晚饭后开始做作业 （一直这样）。
逻辑主语的不同不定式和动名词既然也表示动作，那一定有发出动作的主体，也就是其逻辑主语。
不定式的主语一般指自己，动名词的主语无特定人。例如下面例子：
I hate to spit on the street. 我讨厌（自己）在街上吐痰。
I hate spitting on the street. 我讨厌在街上吐痰这种行为 （无论谁吐）。
综上可见，作为非谓语的不定式和动名词是大同小异的。其不同，就是它们的特性。
不定式有特定性，相对的动名词有普遍性，西瓜性，习惯性
不定式有将来性，未完成性，相对的动名词有过去性
所以你记不清楚那些动词需要区别两者没关系，了解了这个特性，在你需要区别的时候，你知道怎么区别。
