小儿也能吃！适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。　　但是，由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点： 注意：影响一生的饮食细节　　1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。　　2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。　　3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。　　4.蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。　　5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。

蝉蛹 做法

蝉蛹的吃法：

推荐：干煸蝉蛹：


特色： 香辣、皮儿脆


主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉


做法：

1、将蝉蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘就好了。