我来给大家解释一下

第一说的是驴肉香，自古就有天上龙肉，地下驴肉的说法，驴的繁殖能力比较强，因此老百姓们都比较喜欢养驴。养的多了，自然就会去吃它，久而久之就是比较习惯吃驴肉了，不过驴肉确实是肥而不腻，口味极佳。还有就是驴皮可以做阿胶，因此，驴是老百姓比较喜欢的。

第二，我要说一下这个马肉臭是什么原因？因为中国古代打仗都是需要用马匹的，因此为了不让老百姓们去肆意的杀马来吃，所以就有这么个口号，说马肉是臭的，所以老百姓自然吃的也就少了，不过马肉跟驴肉相比也确实口味差了点。所以人们自然认为驴肉香马肉臭了。

第三，我要说一下，为什么打死不吃骡子肉？骡子是马和驴的杂交品种，他自己不具备繁殖能力，中国古代人都是相信吃什么补什么，谁愿意去吃这种没有繁殖能力的动物呢？要是吃了这种没有繁殖能力的动物，自己也没有繁殖能力了，就不能传宗接代了。在古代不孝，有三无后为大。其实骡子肉是能吃的，古代人为了传宗接代，所以不敢，吃骡子肉。

天上龙肉，地下驴肉，证明驴肉是多么的美味，香而不柴，浓郁口味，再喝点小酒，那叫一个美呆，马肉嘛，感觉柴一些，不好吃，骡子肉嘛，鉴于骡子是马与驴的结晶，没吃过，劲大味也有些腥臊，不吃也罢