江西应用科技学院是教育部批准设置的全日制本科高校。始建于1984年，2005年经江西省人民政府批准江西新亚职业技术学院更名为江西城市职业学院，2014年5月，经教育部批准升格为本科建制的江西应用科技学院。
学校有梅岭校区和星城校区两个校区。截至2014年5月，该校校园占地面积2300亩，建筑面积58万平方米。资产总值近6.8亿元，其中教学科研设备价值8500余万元。共开设50余个本、专科专业。有在校生20000余人。
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