小肥羊是派对、约会的好去处，他以“年轻态”“高品质”“细致”的服务被消费者喜欢。小肥羊以大品牌服务好被人们熟知，然而有的人却觉得是热情过度，本文就小肥羊有什么优势与劣势展开剖析。

一、优势

（一）成本优势

小肥羊以便捷在国外的分店提供产品的配套服务。产生集采购、加工、仓储、配送为一体的小型货运供应体系，在很大程度上降低了受原材料供应商的影响的原材料成本，自给自足，才能尽可能地保证原材料的安全性和质量，降低货运费用。四个现代化货运配送中心早已产生了规模化生产能力，其对成本的管理模式为小肥羊获得最大程度的收益提供了基础。

（二）服务优势

小肥羊的服务是小肥羊最大的特征，从进门到入座，从上菜到结束，每一个环节小肥羊的服务人员还会涉及。其中都会有各类饼干玩具，或则美甲美睫等服务也应有尽有，让客人感遭到无微不至的关爱。

（三）客户优势

由于小肥羊的服务和产品，小肥羊会有一群固定的客户群。服务的根本是人对该品牌文化的认可，该部份客人认准小肥羊的品牌以及服务水平，让客人有一种宾至如归的觉得。因而吸引了一定的客户群体，都会为小肥羊进行免费的宣传，于是小肥羊的品牌著名度都会在消费者的传播下越来越著名。

（四）产品优势

烧烤企业最终落脚点都是产品小肥羊的产品款式好多，有何各各样口味的烧烤汤底、小料品种丰富，而且都会按照客户的食材配备相应的配料。

可以看出，小肥羊的产品相当丰富，可以同时满足好多人的口味，但是产品的气味都是具有一定标准化的。每位店铺的气味都相差无几，即使不能否满足一些追求极至气味的客户，而且小肥羊做到了让大部份客户满意的程度，并且会从其他方面诸如服务方面抵消口感上的不足。

（五）品牌优势

随着小肥羊的不断发展与扩大，小肥羊已然渐渐成为了一个在国外甚至在美国都有很高著名度和影响力的连锁品牌企业，塑造出了一个拥有较高信誉的、还具有很强烈的“个人特色”的米线品牌。小肥羊凭着自家的产品、服务等各方面优势塑造出一个独一无二的品牌文化。

二、劣势

小肥羊目前的劣势主要彰显在价钱过高、过度服务、产品单一以及营销观念不足等四个方面。

（一）价钱过高

小肥羊的人均消费仍然是属于同行业里较高的企业，随着人们收入提升，物价也有所下降，并且相对于烤肉行业，小肥羊的升幅还是小于其他烧烤店。

（二）过度服务

小肥羊的人性化服务仍然是其一大卖点，它也是凭着这一优势渐渐成为行业的领军企业，但是就是这样一大买点逐步成为了消费者的最大困惑之一。

不少顾客都反应过小肥羊服务过度这些情况，过分热情的服务形式，逐步让消费者痛恨、抗拒，不会按照消费者的心态转换服务形式，让服务更多地转化成了“打扰”，把客人的耐心逐步消耗没，也会让客人觉得到难堪和厌恶。

为了满足小肥羊扩张的速率，这么相对的，留给职工培训的时间才会相应降低，培训的疗效都会大打折扣，这就造成了职工服务水平出现良莠不齐的现象，有部份消费者表示，不同的店面甚至于同一家分店的服务水平就会存在不同程度的差别。

这表示小肥羊的服务水平不一，不少服务人员对消费者引起了不好的用餐体验，因而造成好多消费者对小肥羊的服务心态存在不满的现象，选择小肥羊用餐的次数也越来越少。

（三）产品单一

小肥羊是一家烤肉企业，仍然主推的是烤肉产品，面对无时无刻不在变化的市场需求，单一的产品是难以长时间满足市场需求的。其实小肥羊依赖着“单一”爆款在行业中立足服务行业有哪些，业绩不断飙升，然而这并不是长久之计。

小肥羊似乎听到了这一危机，于是开始着眼塑造各种餐饮品牌，其中就包括主打地瓜粉的“乔乔的粉”、主打面条的“孟小将”“骆大姐”、主打小吃的“佰麸私房面”“捞派有面儿”“十八汆”等，据公开资料希纳是，以上几家品牌商标均属小肥羊旗下控股公司，也就是小肥羊的子公司，这家分店均为快餐类，也能看出小肥羊涉足西式快餐领域的欲望和看法。

而在营业的这段时间内，小肥羊公司整体的营业收入还是依赖于小肥羊烧烤，这种子公司的营业收入寥寥无几。

可以看下来想要扩宽企业的营业范围是很难的，而烧烤店的复制性很强，总有新的烤肉店步入市场，竞争程度居高不下，因而单一的热卖产品也是小肥羊的劣势之一。

（四）营销观念不足

在公共平台上甚少见到小肥羊的广告，大多是通过一些消费者对小肥羊的宣传，没有见到小肥羊自己的广告宣传。小肥羊缺少在营销方面的投入，仅靠消费者的口口相传，即便限制了小肥羊在餐饮行业的占比份额。

三、结语

从当前的餐饮市场来看服务行业有哪些，小肥羊的占比逐步下降，营业额有所增长，因而小肥羊应当对营销策略进行改变，结合当前市场趋势，加强广告宣传的投入，设计属于自己独到的“标语”，传递的公司的产品理念，提高企业的市场份额和对消费者的吸引力。

最后，小肥羊应当继续扩大自己的优势，用具体策略去清除自身的劣势，这样就能更被消费者喜欢，能够成功的营造出一个著名的品牌。