中午在家看书有点累了，但又不想去休息榴莲薄饼的做法。就走进我心爱的小厨房里，决定做份甜品来当下午茶点。打开冰箱还有昨天剩下的榴莲，想吃芝士榴莲饼，于是拿起了芝士，看到说明上标注每100克奶酪所含热量363大卡，脂肪27.77克，于是手又缩了回来。但榴莲饼那酥脆的表皮，香甜的果肉还是在吸引我。动起手来吧，不用放芝士一样好吃



榴莲饼的特点：外皮酥脆、果肉香甜

食材

面团部分：高筋面粉300克，糖30克，耐高糖酵母4克，盐1克，水180克，黄油10克。

馅心部分：榴莲果肉300克。



制作过程

1、把耐高糖酵母放入温水中化开，高筋面粉和糖盐放入容器中搅拌均匀，然后倒入我们的酵母水用筷子把面粉搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，醒10分钟后放入黄油继续下手揉，大概揉至8分钟左右出摸就行，不用揉出手套摸，醒面40分钟备用。（现在的天气温度比较高面团醒发的特别快，一定要看状态。）



2、醒发好的面团先进行排气，分成2分，然后滚圆，擀成圆形薄饼皮放入榴莲果肉，包成包子的形状。（收口处一定要包严实，不然在烘烤的过程中榴莲馅会流出，影响美观）



3、包好的榴莲饼胚上刷上的蛋液，撒上黑芝麻装饰，另一个不用装饰，刷上蛋液就可以进行烘烤。



4、烤箱提前预热，放入中层，上下火190度烤20分钟即可。



5、烤好的榴莲饼膨胀起来，表面金黄焦焦的，满屋子都是香喷喷的榴莲味。