ITunes升级和DFU模式最大的不同在于是否启动了iBoot（一种新型存储技术dfu模式刷机，它能让PC和服务器通过使用计算机网络，把远程硬盘作为它们的主要数据存储库，从而取代了内部硬盘。）
1. DFU刷机模式下是不会启动手机的iboot，从而可以在该模式下进行强制性的对手机进行升级和降级的操作，不收iboot的限制，一句话就是系统可高可低。
2. ITune连接只能对手机的系统进行恢复和升级，即当手机插入后iboot自动回校验手机的固件版本，如果需要升级只能升级更高版本的固件或者恢复原有的固件，但是不能降级，iboot是不允许比手机低的固件刷入的，一句话就是系统只能网高处走，不能往低处走。