感谢邀请2020开学第一课直播。

学校安全无小事，无论是疫情还是食品安全，锦屏中学事件给全国的所有即将开学的学校上了一堂安全课，也是我们通常讲的“开学第一课”。锦屏中学事件是个案，但值得学校和教育主管部门好好反思。虽然对其他地区学生的开学时间没有影响，但食品卫生安全事件的教训是深刻的，对贵州省其他年级的开学时间有影响。

从3月24日起，贵州锦屏中学出现发热，腹痛，腹泻等症状，学生共209人，累计住院199人。疑似急性食物中毒性肠炎，急性胃肠炎，经对出现发热症状学生进行核酸检测，无新冠病毒肺炎征象。官方回应：系大肠肝菌引起。具体原因正在调查之中。

怎样监管学校食堂呢？

其实，学校食品卫生安全一直是学校工作的重中之重，学校人口密度大，一旦发生食物中毒，后果不堪设想。近段时间由于疫情影响，学校和相关职能部门可能疏忽了食品卫生安全的监管。至于操作过程中出现了哪些问题？等待官方公布更多详细的内容。

教育主管部门也出台了一系列监管学校食堂的政策，校级领导陪餐制仍是最最好的举措。学校领导和老师要和学生同吃一锅饭，杜绝给领导和老师开小灶，这样可以更好的监管到学校食堂的食品卫生安全。

要求校级领导对学校食堂菜品进行品尝制，并对菜品进行留样保存，食堂内要安装360度无死角摄像头，及时监控食堂内的一切情况，严把食品入口关，确保师生用餐安全。

“锦屏中学事件”可把人们吓了一跳。再一次说明了学校安全无小事。

事件简单概要：

2020年3月24号，贵州省黔东南州锦屏县的锦屏中学199名高三学生， 发生了不明原因的发热、腹泻、腹疼等症状的事件。经专家诊断是胃肠道疾病。到3月27号已经都治愈出院了。经查明是饮用水质量有问题。在当前疫情下，这一事件的发生会对全国学校的开学时间产生一定影响。

原因：

1、在新冠肺炎疫情下，国家相关教育部门，一定会从这个事件中考虑，学校开学的工作是否真正准备好了。会要求各部门再进一步检查。

2、学校从年前放寒假到现在已经近三个月了，很多学校的设施处于停止状态，再次开学运行起来，是否有安全隐患。有关部门会要求学校自查和上级督查。

3、特别是新冠肺炎疫情下，教师的疫情防护准备好了吗？学生的疫情防护准备好了吗？学校的疫情防护准备好了吗？这些都需要细致的大量的摸排和准备工作。

现在全国各地的学校正积极做开学的准备工作。但是为了学生的生命健康安全，开学的命令一定是慎之又慎。

“锦屏中学事件”的发生，让我们再次认识到了对学校食堂严格监管的重要性。

学校食堂现状：绝大多数的食堂都是承包制经营。

如何监管承包经营的学校食堂呢？提建议如下：

1、学校应该派专职的后勤工作人员每天定时检查食堂的卫生状况。

2、要求食堂的食材要去正规的市场或者超市进货。保留发票，学校专职人员检查，管理后勤工作的校长督查。

3、学校和承包商签订的合同，应该有明确规定，食堂出现食品安全问题，要立即解除合同 ，并承担全部经济赔偿责任。

4、如果学校有条件可以自己经营食堂，把安全放在第一位，盈利放在第二位。确保学生老师们的用餐安全。

5、设立监督信箱或者学校网络监督平台。让家长、老师和学生们，通过一定的渠道交流食堂的状况，提出合理化建议。

比如，饭菜价格是否合理？饭菜是否好吃卫生？有无发现像地沟油之类的事，发动群众共同监督食堂的工作。

6、学校的校长可以不定期的突击检查食堂的工作，这样督促他们把饭菜做得口味好、价格实惠。