农村的野菜多，哪种野菜的花最好吃。我喜欢吃野菜，有些野菜也连花一齐吃了，比如蒲公英的花，要说哪种野菜的花最好吃，我吃过的野百合花和槐树花最好吃。

野百合花每年春天生长，初夏开花，花像小喇叭一样，有的一棵开一朵，有的一棵开两三朵，小时候放牛专门去找百合花，找到了拿回家，母亲就会给我们烧馍馍，用一团面把百合花包里面，或者在百合花的小喇叭里塞满面团，外面再用青菜叶把面团包好，放灶堂里热灰小火烧，烧一会满屋的香味，烧出来的馍馍花香加菜香非常好吃。

槐树花大家都熟悉了，每年春天选刚开的嫩槐树花采摘回来，开水烫一下凉拌，炒肉都可以，最好的是蒸槐花包子，也可以烧鸡蛋槐花汤，也可以把槐花晒干泡水喝，总之槐花的吃法多，用槐花做出的美食很香。

农村的野菜就有很多种了，我自己比较喜欢吃的有，小根蒜，“蒲公英”就是我们农村说的婆婆丁，“马齿苋”就是我们农村说的马莲菜。这几样是我们农村特别常见的野菜，可以这么说房前屋后随处可见，就不用说到山上去采了。这也是我们小时候常吃的野菜。也是我们现在每年开春回家的时候，必须去采的野菜。说句实在的话，它们的口感真的非常的好。

那我就给大家介绍一下我是怎样做这三种野菜的吧，其实农村的野菜不需要怎么特殊的烹调方法，首先呢我先给大家介绍小根蒜的烹调方法，我们把它采回来之后，摘掉须子洗干净。可以蘸酱做蘸酱菜吃，可以凉拌着吃，而且还可以做馅儿，包包子吃。我就简单给大家介绍一下，凉拌需要的一些材料，首先需要盐、鸡粉、酱油、少量醋、辣椒油。搅拌在一起，放置半小时以后就可以食用。

蒲公英呢它是一种，即是野菜也是一种药材，在我们老家的人，一到开春的时候就去挖一些，洗干净鲜食，用于蘸酱吃，或凉拌或作为馅料包饺子。蒲公英的根，叶，茎都有一定的药用价值。但是到了秋季我们就会挖一些蒲公英，为什么要秋季去挖蒲公英呢？因为它们经过一年的生长，它的药用价值会更高。所以把他们挖回来后洗干净后晾干，它的叶子和花，可以泡水喝，清热去火对于一些乳腺疾病就有一定的预防作用。你高血压患者也有一定的作用。蒲公英的根营养价值非常高，蒲公英的根茎叶都有药用价值。它可以养护肝脏。总之蒲公英也就是我们农村说的婆婆丁。它的叶子花朵和根茎，鲜的时候我们可以食用。晒干了以后我们可以当药品去饮用。具有清热去火，降压的作用，对于肝的养护也有一定的作用。可以这样子说他就是药食同源的野菜。

那我再给大家说一说我们的马莲菜，这个野菜也具有清热去火的作用，而且听说吃了还可以美容养颜。只是听说没有真实去见证，但是喜欢美的女孩儿们可以多吃一点。也许会更美哦。马莲菜只能鲜食不能晾晒。因为这种野菜的水分太多不容易晒干。他的做法就有很多了，你可以炒着吃，拌着吃，也可以做汤，也可以做馅料。做馅料我推荐给大家，烙饼是最好吃的。因为我每年回家的时候妈妈都会给我做马莲菜馅儿的饼，真的是特别的爽口，有一股清香的味道。其实马莲菜也是药食同源的蔬菜。如果大家有条件能采到的话。多吃点对身体还是有一些好处的。

综上所述，以上我给大家介绍的三种野菜。是农村特别普通特别常见的野菜。这几种药食同源的野菜。我建议大家如果有条件的话多吃一些对身体还是比较好的。