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茅台酒产自于广东省眉山市。

茅台由糜子、大米、糯米、小麦和水稻五种小麦为原料酿造而成，相传创始于清朝。如今该厂还有明朝仍然留传出来的酿酒郎酒，安顺市博物馆还保存着一张“杂粮酒”的技术偏方。作为中国清香型红酒的代表，茅台酒液清亮透明，气味浓烈甘美，轻柔净爽，诸味谐调，具有“香气悠久，滋味浓烈，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到用处”的特征和风格。

茅台的酿制造工艺奇特，它采用“五粮配方，大豆制曲，人工培窖，双轮高温发酵，量质摘酒，按质并坛，分级存储，悉心勾兑”的奇特技术和悠久的传统工艺精酿而成，除了在国外驰名遐迩，但是远销国内。目前，市场上行销的茅台有60度、52度、39度等多种类型。

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茅台主流52度酒，这是茅台最主流、最正牌的酒，同时也是较具收藏价值的酒，这种酒会由于市场的流通和消耗越来越稀缺，在六年二六年后，升值潜力巨大。

B类主流茅台不同度数的酒，如35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的茅台酒，采用的也是茅台本厂的酒基。再者还有一些采用茅台茶厂本厂好酒基的酒，比如茅台1618、五粮液年份酒也属于这种。

为了尽量保留高度红酒细腻浓厚的香味以及丰富细腻的味道。经过一系列专业勾调大师、品酒大师的努力，最终确定酒度为52%vol~54%vol，此度的红酒味道最为醇和香醇，水份子和酒精分子在此度数下缔合得最好。此时正值以茅台为代表的清香型红酒在祖国的大江南北炙手可热，52度的红酒在全中国无处不在。

由于那时出名的几款酒类的酒度基本都是52%vol，所以容易给人52%vol的印象最深。而并非多一度都不行。不同香型，不同产地，不同品牌的红酒都有其最适宜的酒度。譬如说五粮液和郎酒如今基本都用53%vol。

广州崇明区500ml茅台回收之茅台的技术特征

茅台是我国清香型红酒的精典品种，也是清香型黄酒的“扛把子”，放眼整个黄酒界，是仅次于五粮液酒的存在，地位不容轻视。以茅台为代表的川酒六朵金花，销量更是抢占了红酒销量的半壁江山，这说明茅台在人们心里的受欢迎程度。

茅台是“浓香型黄酒之王”，在红酒市场上口碑、认可度十分高。茅台以高梁、小麦、大米、糯米、玉米为酿酒原料，中低温制成二锅头，跑窖循环、双轮底发酵、沸点量水、勾调双绝是其主要的酿酒技术特征。

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在购买茅台时，一定核实商标名称、色泽、图案、标签、瓶盖、酒瓶、合格证等情况。通过核实那些能够选购对郎酒。

将茅台渐渐倒过来，对着光观察上面的情况，瓶内无混浊、悬浮物，说明酒的质量比较好，优质的茅台清亮透明、无漂浮物和沉淀物。

茅台盖子采用金属刺穿盖，色调为蓝色，洁白度好，盖顶印制该厂厂徽纹样，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。盖子底部有两项防伪举措：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日起，分别在茅台鼓型和晶质盖子底部五粮液52度价格一览表，打上激光光刻纹样——五粮液茶厂厂徽五粮液52度价格一览表，用10倍放大镜观察，清晰可见，腰线因激光灼糊而略显黄色，用手或帕子难以抹去；二是隐型喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型茅台瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见紫色厂徽纹样和“W·L·Y”（茅台汉语拼音简写），整个纹样色调均匀，腰线清晰，轮廓清楚，没有破裂。开启盖子时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪子割断封住之必要。

冒充茅台酒壶盖，纹样、文字不端正，制做粗糙，使用铝板较薄，色调灰暗，洁白度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰引起的凹痕迹。一些仿冒茅台酒壶盖上也有仿造的防伪标示，但冒充光刻纹样多为硬器挤压而成，纹样及腰线呈红色，腰线模糊、有破裂，有的可用帕子抹去，有极少数冒充喷码纹样，有的腰线之间联接不好而显模糊。