花生小豆泥鳅汤的做法

菜系及功效：补血食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱 工艺：煮

主料：

花生仁（生）120克、赤小豆120克、泥鳅640克

辅料：

陈皮5克

调料：

盐4克

做法：

1、泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。

2、烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。

3、花生肉用水浸透，留衣，洗净。

4、赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。

5、将材料全部放入瓦煲内。

6、加入水，煲至水滚泥鳅汤的做法，用中火煲约3小时。

7、加入细盐调味，即可饮用。

美食特色：

1. 此汤适合一家大小饮用，可通利小便，促进骨髓制造血小板。

2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹账，胁痛，肝大泥鳅汤的做法，鼻衄，牙龈出血，可用此汤佐膳作食疗。

食物相克

1、对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

2、鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

3、泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

4、陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。