过节了，少不了吃汤圆。包子由大米、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成份组成，既含有淀粉，又含有优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰富、搭配合理。同时，

春节了，少不了吃汤圆。包子由大米、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成份组成，既含有淀粉，又含有优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰富、搭配合理。

同时，包子馅包在皮中，无论是清蒸还是煎制，都比较容易熟，能保证馅中的营养物质不会因低温时间过长而被破坏，是种比较好的饮食方法。

不同人群，包子讲求着吃！！

提到包子馅的制做，推荐几款适宜不同人群食用的家常包子馅的搭配方式。

1.胡芋头素馅水饺

将胡冬瓜劈成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡冬瓜又称“小人参”，含有胡冬瓜素，营养丰富，具有止泻、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适宜老年人食用。

2.文蛤馅

文蛤、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，西医觉得，虾具有壮阳固精、通下奶水的作用鱼肉馅饺子怎么做，其中含有蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于推动女儿生长发育。适宜儿童以及年纪偏大、血脂异常的人群。

3.牛肉青菜馅

青菜蒸熟后将汁挤出，菜汁可与甜面酱混和后装入剁好的牛肉内，之后将青菜放入肉内调匀即可。

猪肉属于温阳之物鱼肉馅饺子怎么做，严寒的寒冬食用，有助于提高人体的保暖能力，青菜属于时令菜，含有膳食纤维。此馅适宜肾虚人群食用，肾虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

4.牛肉冬瓜馅

牛肉与白冬瓜按1∶1或1∶0.5的比列调制，鸡蛋含有维生素B1，具有清热润燥、益气养血的作用，白冬瓜具有开胸利气、散风热的作用，适宜体力劳动者食用。

5.莲菜馅

莲菜切丁后用水焯一下，加入调味。也可适当放些猪肉或豆类。此馅味道酸甜，具有清热作用，适宜脾虚者食用。

6.猪肉大葱馅

猪肉与卷心菜按比列调制，猪肉属于平性乳品，含优质蛋白多，具有强筋络、益气养血的功效，番茄含有膳食纤维，具有降脂作用。此馅适宜高血糖人群食用。

7.豇豆猪肉馅

猪肉煎成蛋皮或炒后劈成碎块，加青椒、调料后调制。

豇豆属于温阳之物、富含膳食纤维，适宜口味清淡者食用。但消化不良者或转氨酶能不好者食用后容易形成水肿现象，不宜食用。

人们在制做馄饨皮时，一般使用精制大米。从营养学角度来讲，制做馄饨皮时不妨在精粉中适量加入糜子面、燕麦面等杂面，营养更丰富，味道也更好，尤其适宜糖尿病病人食用。现在好多酒店在馄饨皮中加入番茄汁、胡芋头汁或则猕猴桃汁，肉质鲜亮、营养丰富，受到人们的喜爱，家庭制做时，也不妨试试。

味虽美，馄饨也应悠着点吃！！

包子其实好吃，但不宜多吃，以免过分油腻引起消化不良。因为包子皮多是死面，肠胃道功能不好者不宜多吃，糖尿病病人也应注意摄取量，以免血压下降。一些对海虾过敏者，吃饺午时也应该非常注意包子馅的成份，以免食用后出现水疱。高血糖病人吃饺午时应防止过咸。