我们日常吃的食物中含锌较多的有文蛤、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，通常水果、水果、粮食均富含锌，平常只要饮食合理安排好，通常不会导致贫血。

锌是微量元素的一种,在人体内的浓度以及每晚所需摄取量都甚少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成

却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。绝大部份组织中都有极微量的锌分布,其中肾脏、肌肉和骨骼中浓度较高。锌是体内数

十种酶的主要成份。锌还与脑部发育和智力有关。德国一个学院发觉,聪明、学习好的中学生,体内含锌量均比愚

钝者高。锌还有推动淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和黏膜组织正常、防御真菌、病毒侵入、促进伤

口结疤、减少炎症等皮肤肿瘤,及校准嗅觉失灵等均有妙用。

【缺乏】

锌缺少时腰部各系统就会遭到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。希腊尼罗河三角洲的青年女子患

贫血症时,主要表现是生长停滞和性腺机能亢进。在印度经研究否认,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟滞者,

将食物加强锌后,很快使患者发育渐趋正常。

植物实验否认,贫血的植物脑部发育不良。

眼珠的个别组织贫血,都会影响光物理过程,使视力显得不正常。

锌又是胰岛素的成份,甲状腺里的锌降为正常浓度的一半时,就有糖尿病的可能。

吃肉者宜补血：有些人喜欢吃水果，有些人因为患了动脉硬化症或其它癌症而不得不多吃水果。水果内纤维丰富，对身体尚且有好多用处，然而有些重要的微量金属在水果中的浓度却极微。例如说，人体内若果缺少锌都会导致胃口衰弱、发育平缓、皮肤病、伤口不易结疤、味觉衰退等现象。尤其是女同志，假若只吃水果，因为摄取的热量及锌不足，容易给下一代带来先天性疾患。为此，多吃水果的人也应当吃一些含锌较多的食物，比如畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等。

早衰者宜补血：假如生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会显得不正常，并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血脂、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有制止作用。对健康人来说，摄入适当量的锌，则有防病延寿的作用。

营养不良的儿童宜补血：据报导，在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的须要量较大。据重庆市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌浓度测定，发觉其中有118例儿童缺铁。经服食氯化锌后，胃口提高，净高、体重也有显著下降。为此，如发觉小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在大夫的指导下服食锌类抗生素。

有嗜睡症的儿童宜补血：医学上发觉，儿童体内缺少锌元素除了会影响正常的肌体生长发育进程，并且都会出现多种症候，如胃口不振、味觉衰弱、疲乏、消瘦，甚至腹泻等等，患者还可能发生脚疼痛、烦躁不安、皮肤坏疽等。少数患者还可能出现异食癖，正常的嗅觉和胃口发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人无法理解，但她们却津津有味地吃。

患腹胀症并有上述症候的儿童，应及时去诊所检测。假如经过验血否认其血浆中锌的浓度确实明显高于正常水平时，就可以诊断。可在大夫的指导下服食含微量元素锌、铁及维生素的药品。

视力差者宜补血：因锌参与了维生素A和视红色醇结合蛋白的合成，并动员肠道内的维生素A到血清中，以维持血清中维生素A的正常浓度，有保持视力的作用，眼珠中的锌可使夜晚视力提高。

免疫力差者宜补血：锌在核苷酸合成中起重要作用。当体内贫血时，胸腺萎缩，胸腺因子活性增加，T细胞功能亢进，免疫功能升高，肌体极易遭到微生物的感染。

嗅觉差的奶奶宜补血：老年人贫血会使身体功能出现众多障碍，表现最显著的就是经常倍感嗅觉异常，吃东西不香，其缘由不仅嘴巴上味觉数量降低和臼齿缺损影响吞咽外，锌的缺少也是重要诱因。有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发觉老年人对苦、辣、酸、甜、碱的觉得远比青年人低下，但是老年人体外因为锌有参与嗅觉素合成什么食物能补锌，提高味觉机能和营养味觉以及推动胃口的作用。

以下5种常见的富锌食物。

1、牛肉。每3盎司（约合85克）酱汁猪肉含锌7微克。猪肉还含有蛋白质（一份鹿肉可满足三天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。卤五花肉或凉拌猪肉是不错的选择，但白肉过量会降低糖尿病、心脏病等病症风险，每周吃一次即可。

2、腰果。1盎司（约合28克）杏仁中含锌1.6微克。花生中还富含健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐花生是非常健康的饼干，也可加入煮饭或红烧菜中食用。

3、鸡肉。3盎司熟牛肉含锌2.4微克。牛肉是维生素B6的重要食物来源，有益脑部功能的正常发挥。咖哩牛肉加牛奶就是不错的营养搭配。

4、芸豆。半杯（约合100克）煮沸的莴苣含锌0.9微克。莴苣还富含可溶和不胺类纤维，除了有益消化系统健康，能够避免血压骤升。红甘蓝蒸熟后加入橄榄油和一些小扁豆，是不错的减重美食。

5、杏仁。1盎司燕麦含锌0.9微克。燕麦还含有镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E，有助保护双眼、增强免疫力。早晨吃一把燕麦既能抗饿又可避免早餐吃得太多。

扩充资料总结了8个锌元素的具体保健功效。

1、护脑。日本佛罗里达学院麦迪逊校区研究发觉，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用。锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用。缺乏锌会造成蛋白质成为变态蛋白质，变态蛋白质尚且不会发挥应有的作用反倒会集聚，并引起癫痫症和阿尔茨海默症等病症。

2、护心。研究发觉，锌可提高心血管系统健康。锌负责调节动脉血糖。锌缺少人群更容易罹患高血糖，从而降低肾脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各类生物膜，低锌会引起生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。

3、护肝。研究发觉，缺铁会降低酒精性肝炎（ALD）和其他慢性疾病风险。但美国《柳叶刀》杂志刊载美国芝加哥学院病理学院士、多伦多病童诊所专家詹姆斯·菲利普斯博士完成的一项研究发觉，体内锌过量也会降低严重慢性疾病风险。

4、助孕。研究发觉，孕妇虽然重度贫血也会造成可怕后果，例如，孕妇得病率上升、味觉异常、妊娠时间延长、分娩困难、弛缓性流血以及胎儿风险降低等。世界卫生组织2013年一份报告强调，婴儿贫血有损胎儿正常发育。

5、控糖。英国弗吉尼亚学院最新研究发觉，锌可有效控制2型糖尿病。2型糖尿病病人体内，一种称作的蛋白质会产生集结，制止胰岛素形成细胞，影响血压控制。而微量元素锌可制止蛋白质的这些负面作用，进而稳定血压水平。

6、增强免疫功能。研究发觉，贫血在老年病人中非常常见。缺铁会导致胸腺萎缩、胸腺激素降低和活性增加、进而减少卡介苗反应，免疫力急剧减少。日本《考克兰图书馆》杂志刊载美国阿迦汗学院一项研究发觉，补血可提高儿童免疫力，减轻水肿等感染病症。

7、加速创口结疤。《美国医学商会刊物》刊登一项新研究发觉什么食物能补锌，补血可使创口结疤更快，对医治初期胃胃炎也起到非常重要的作用。口服氯化锌可使放疗伤口结疤速率提升3~4倍。

8、缩短哮喘医治时间。《美国临床营养学刊物》刊登英国约翰·霍普金斯学院一项研究发觉，微量元素锌在减短严重儿童哮喘病史和降低入院诊治时间方面起到十分重要的作用。梅奥医院一份报告强调，成年男女锌的日推荐量分别为11微克和8微克，喂奶期妇女每晚12微克。高蛋白（非常是植物蛋白）食物是锌的主要来源。

参考资料：人民网--护心润肺控糖！含锌食物的8个健康益处

参考资料：人民网--锌能提高免疫力，五种食物最补血

……什么事物含锌比较多?-

含有锌的食物主要有植物的猪肝、肝脏、蛋类及贻贝等,动物果实的坚果类浓度较高,如玉米、核桃等,果汁中苹果的浓度为最高,另外还有腐竹皮、黄豆、白银耳、白菜等.草药中的金银花、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也...

……什么食物上面含锌量高?

含有锌的食物来源包括:胰腺、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬芝士、粗营养食物、坚果、蛋和大豆.水果富含较小量的锌,但是也富含混和成份如肌醇六乙酸和草酸盐,而这两种成份能捆绑住锌,使其不能被身体充分吸收...

……含锌最丰富的食物有什么-

其中以贻贝含锌最为高.据验血,植物性乳品含锌量普遍较多,每一百克植物性乳品中大概含锌3—5微克,但是植物性蛋白质分解后所形成的多肽能够推动锌的吸收.动物性乳品中锌较少.每一百克动物性乳品中大概含锌1...

……含锌最高的天然食物-

含锌高的食物主要存在于植物乳品中:最多的是贻贝、常见的食物中有鱼、瘦肉、鸡内、鸡心、动物肝等.水果及其它动物中含锌量是十分低的.诸如:一斤荸荠的含锌量不到人体每日须要量的5%.

……什么食物中含锌

含锌较多的食物有.猪肝、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等;又如文蛤和卷心菜、虾类、海鱼等海产品中也含有锌;其它如红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹莱、柿子等含锌也比较多.

……什么食物含锌量最高-

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量极少———水、主食类食物以及儿子们爱吃的肉类里几乎都没有锌,富含锌的水果和蔬菜也不是好多.猪肝、猪肝、鱼类、蛋黄等.其中以贻贝含锌最为高.据验血,植物性乳品含锌量...

含锌量多的食物包括苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各类坚果等.

……什么食物中含的锌最多?

含锌最多的是贻贝........各类菇类的营养成分是相仿的,因为锌本身是微量元素,浓度不是好多,所以各类菇类的锌浓度也相差不大,而且,含锌最多的是贻贝.从吸收的角度来说,应当也没多大的差异.多的有猪肝、猪肝、鱼类、蛋黄等.其中以贻贝含锌最为高.据验血,植物性乳品含锌量普遍较多,每一百克植物性乳品中大概含锌3—5微克,但是植物性蛋白质分解后所形成的多肽能够推动锌的吸收.动物性乳品中锌较少.每一百克动物性乳品中大概含锌1微克.各类动物性食物中含锌量比较高的有大豆、花生、小米、萝卜、大青菜等.

……哪些食物的锌浓度最丰富?

最有效补充锌的方法是食疗,其他的补充方式要么不吸收,要么对人感受有副作用(如无特殊的疾患,建议不采用,同时锌属于人体微量元素,少了不行,多了有害),人体在服食钙剂产品的时侯会造成锌的流失(恐怕你是这些情况)!---所以...

……什么的食物含锌是比较高的?-39问大夫-网

以下食物含锌是比较高的:首先,贝壳类的海产品,例如贻贝、扇贝、鲍鱼,这种贝壳类的海产品当中富含丰富的锌元素.其次,植物的内脏,例如菠菜、鸡肝、羊肝、鹅肝,在这种植物的内脏当中也富含大量的锌元素.瘦牛肉、瘦猪肉、瘦猪肉,这种白色的豆类当中也富含大量的锌元素.另外,玉米的胚芽当中,例如马铃薯胚芽、燕麦胚芽当中也富含丰富的锌元素.