引言

随着中国经济的发展，人们的物质文化不断得到满足，但是精神文化的匮乏越来越严重，直接推动旅游市场的蓬勃发展,现代城市人越来越热衷于寻找一个远离都市喧嚣,可以亲近自然、感受自然的地方。在这样一种大背景下，很多地方都兴起了一种将旅游业与传统农业有机融合的休闲方式——休闲庄园旅游。休闲庄园是借助特色农业、环境而建立的具有休闲、度假、养生功能又兼具美好自然景观的旅游目的地。

概念界定

一、庄园

庄园指乡村的田园及房舍。中国古代的庄园包括有住所、园林和农田的建筑组群。根据庄园主的地位怀柔山吧度假村，庄园有不同的名称：皇室的为皇庄，称苑、宫庄、王庄等；贵族、官吏、地主的为私庄，称墅、别墅、别业、别庄等；属于寺庙的称常住庄。中世纪英、法等国出现带有防御设施的庄园宅邸，宅邸中的大厅为庄园主的会议厅和佃户集会的场所。

最普遍的封地，是拥有称为庄园的土地。在中古时代，一个庄园会有九个家庭在田里工作，以生产粮食养活自己并提供食物给第十个家庭，以便他们从事其它劳务。(在今天的美国，这种供需关系在其他领域上的比例大约是100:1)

典型的庄园中有一幢大屋或城堡，由田地、农舍、牧场和林地所包围，在大部分的情况下庄园都能自给自足。一些剩余的日用品可以与其他庄园作贸易以互补不足。随着中古时代演进以及城镇市场的发展，庄园开始变得专业化，能够更有效地生产少数几种商品，有些庄园会专门生产起士、猪只、葡萄酒或蔬菜来维持生计。

二、休闲

休闲是指在非劳动或者非工作时间内以各种“玩”的方式求得身心的调节与放松，达到生命保健、体能恢复、身心愉悦的目的的一种业余生活。科学文明的休闲方式，可以有效地促进能量的储蓄和释放，它包括对智能、体能的调节和生理、心理机能的锻炼。

休闲的一个重要方面，是把休闲从劳动状态与负有责任的其它活动中分离出来。这是人生存整体的一个组成部分。在某种意义上，它与马斯洛的人的需求“五层次理论”中最高级的自我实现的理念相一致。旨在寻查精神世界中人的创造力和鉴赏力，通过休闲促使人对生活（生命）进行思索，有助于人的全面发展和个性的成熟，使人真正地走向自由。它的价值不在于提供物质财富或实用工具与技术，而是为人类构建意义的世界和守护精神的家园，使人类的心灵有所安顿、有所归依。它还以特有的精神理想赋予人的经济技术行为以真实的意义，使它与社会中占主导地位的政治、经济或科技力量保持一定的距离或相对独立性，从而可以形成一种对社会发展进程有矫正、平衡、弥补等功能的人文精神力量。

三、休闲庄园

休闲庄园是以度假休闲为目的的庄园。环境优美、空气清晰、远离尘嚣是休闲庄园的环境特色；娱乐轻松、活动快乐、身心放松是休闲山庄的魅力所在。其中包括：葡萄酒庄园、花卉庄园、有机农场、红酒庄园、香草庄园等。

休闲庄园规划应该充分满足游客的休闲需求，开发专项休闲活动，可以包括以下方面：

1、体验活动

（1）耕种类：牛耕地、耙地、播种、栽苗、锄地、翻地、除草、育种、灌溉、施肥等。

（2）饲养类：喂鸡鸭、赶马、放牛、牧羊等。

（3）采收类：摘西瓜、掰玉米、刨花生、挖红薯、割麦子、脱麦粒、砍甘蔗等。

（4）加工类：编草帽、推水车、推磨、蛋糕制作、巧克力制作等。

2、品尝活动

包括瓜果品尝、玉米烧烤、玉米蒸煮、豆子烧烤、红薯蒸煮、吃农家饭等项目产品。

3、娱乐活动

包括骑马、射箭、钓鱼、下棋、打牌、打太极拳、游泳等项目产品。

4、教育子女

为培养青少年坚韧、朴实、健康的人格，在假期把孩子送到农村去寄宿，并参与农业作业、农村社区活动，体验农村的风土人情，感受其父辈的成长经历。

5、博物参观

以展现人们对农业或农产品加工的发展利用情况为目的，体现农业对人类发展的影响，比如法国波尔多葡萄酒庄园的葡萄酒贸易博物馆，展示了波尔多葡萄酒的历史发展轨迹，体现了波尔多葡萄酒的文化内涵。

休闲庄园的发展

一、世界庄园发展

古罗马人学会了奢华，就有了名利的庄园；英国人看透了工业，就有了乡村的庄园；俄国人得到了农奴，就有了贵族的庄园；法国人创造了葡萄酒，就有了飘满酒香的庄园。从古到今，一座庄园必定有它的特殊文化和制度，庄园里的秘密可能藏过几个世纪。

1、罗马帝国时期的庄园

庄园起源于罗马帝国（前27年—395年），罗马帝国便是中国史书中所称的大秦、扶菻，以大地产为主要标志的庄园经济的出现和发展是帝国发展的基石，但发展到后期出现土地高度集中，大地主展开夺权行动，因庄园经济变革及其扩张所导致的君权衰落、地方分离主义倾向加重是产生这一现象的根本原因。

此时是庄园的兴起与发展时期，但其庄园经济是国家的经济基础，基本上是贵族所有，庄园的侧重点在农业和政治权利，旅游功能基本没有。

2、新航路开辟后的庄园

新航路开辟后的庄园主要体现在两个方面：殖民地庄园和欧洲本土庄园。

（1）殖民地庄园

殖民地庄园主要体现在劳动力主要以奴隶为主、种植物以高利润作物为主、庄园面积比较大，庄园主主要是冒险者或小资产阶级或小贵族等，一般形成了以利润为目的的大种植园，比如北美甘蔗种植园。

（2）欧洲本土庄园

欧洲本土的庄园与殖民地庄园存在明显的区别，这个时期的欧洲庄园主要经济作物是为工业提供原材料的棉花和羊毛，庄园主基本是各个国家中的大贵族或大资产阶级，庄园以利润为目的，但开始出现了休闲度假旅游的一些基本功能。

3、一战以后的庄园

一战以前，庄园中的农业是其主要的发展方向，以旅游业为主要业务的庄园比较稀少；庄园成为旅游目的地的是在一战以后才出现并发展起来的，其中较为典型的就是美国总统专用的休闲庄园——戴维营。始建于1938年的戴维营，最初名为“卡托克廷山庄”，是美国联邦政府工作人员及其家属的休假地，次年便成为罗斯福总统的专用疗养所，后来发展为美国总统的私人休闲度假胜地，在1953年艾森豪威尔总统又以他最疼爱的孙子戴维的名字命名了这块度假胜地，遂将其改名为“戴维营”。此后有一段时间，戴维营又被更名为“三号营地”，直至1960年尼克松任总统时，才又恢复了“戴维营”这个称谓，也许正是这个天真无邪孩童的名字，更能让来这里度假的总统们找回那种自然休闲的纯真感觉。六十年代以后，随着旅游业的高速发展，也是休闲庄园的大发展时期，各种各样的休闲庄园在全世界陆陆续续的出现，形成了现在休闲庄园的基本情况：欧美发展早、数量多、开发程度深，亚非拉发展晚、数量少、开发程度浅。

发展趋势

从欧美一些旅游强国的旅游业发展历程看，旅游业的发展一般经历观光旅游到休闲旅游再到度假旅游的过程。

经过我院多位专家研究表明：中国的休闲庄园旅游已经经历了自发性形成、全面发展、产业化发展三个发展阶段，逐渐形成第四个发展阶段——可持续发展阶段。

一、自发形成

在上世纪80年代，随着改革开放和人民生活水平的提高，城市居民逐渐开始厌倦污浊与喧嚣的城市生活，转而对清新与宁静的农村生活越来越向往。1986年成都“徐家大院”的诞生标志着“农家乐”旅游模式拉开了乡村旅游的序幕，之后在北京、上海等城市周边相继出现。而休闲乡村旅游的火爆发展逐渐形成了具有特色的乡村旅游地——休闲庄园，这个时期休闲庄园具有发展缓慢、分布不均、没有统一规划发展等特点。

二、全面发展

在1994年“1+2”休假制度颁布并实施、1995年5月1日起实行双休日、1999年又将春节、“五一”、“十一”调整为7天长假，这些法律法规的颁布与实行，使得中国旅游业得到迅猛发展，其中的休闲庄园也得到全面发展。这个时期的休闲庄园具有发展全面、没有做深做浓、品牌力不强等特点。

三、产业化发展

进入21世纪以后，中国经济持续高速发展，人们生活水平有了很大提高，中国旅游业也随之高速发展，特别是休闲庄园相继出现特色庄园、品牌庄园、养生庄园等特色休闲庄园，促使中国休闲庄园旅游的产业化发展。

四、可持续发展

随着人们对于生态环境的关注越来越多，可持续发展的概念已经出现在人们生活的方方面面，同样的可持续发展也成为旅游业的发展目标，促使休闲庄园的发展出现了第四阶段——可持续发展阶段。

休闲庄园的类型

依据休闲庄园开发时的要素、方向和市场类型，可将休闲庄园分成饮食类、运动类、体验类、养生类和商务类五大类型。

一、饮食类休闲庄园

饮食类休闲庄园是以生态、绿色、有机、无公害为食品特色，以绿树环抱、空气清新、远离尘嚣为环境特色，经营产品主要以饮茶、品农家菜、烧烤等饮食休闲项目为主，如南海市里水满景园饮食休闲生态农庄。

二、运动类休闲庄园

运动类休闲庄园是以优雅环境、休闲运动为特色，针对都市高级白领、成功企业主、商人等高收入人群为目标市场的休闲庄园。都市高级白领、成功企业主和商人这些人群缺乏基本运动，承受巨大的生活压力，希望调整身体状态，运动类休闲庄园是他们的首选，如杭州高家庄运动休闲山庄。

三、体验类休闲庄园

体验类休闲庄园主要经营农业采摘、种植、养殖和放牧等方面，以城市居民为主要客源市场，起到教育子女和娱乐自我的作用。体验休闲庄园一般出现在城市周边区域，如北京延庆华坤生态庄园。

四、养生类休闲庄园

山清水秀，空气清新，安逸幽静，景色迷人是养生休闲庄园的特色。养生休闲庄园针对那些已经厌倦了钢筋水泥、人流烦杂、千篇一律的都市生活的人群，想要寻找一处亲近自然，释放自我的生活空间时，养生休闲庄园便是他们的首选，如重庆瑞泉养生庄园。

五、商务类休闲庄园

商务类休闲庄园要求具有商务会议，度假休闲的功能，其环境优美、空气清新是特色，主要针对企业高管、商人、企业主等人群，如上海鹤丰庄园。

根据北京勇先规划设计院的专家无数次实地考察研究发现，休闲庄园在我国并没有表现出明显的归类区分，在饮食、运动、体验、养生、商务等休闲庄园的功能中，我国的休闲庄园大部分都具有这些功能或者兼具这些功能中的几项，所以在我国休闲庄园类型多种多样，但功能齐全。

通过对现有休闲庄园开发各要素的深度分析与整合，结合休闲庄园旅游产品系统理论，现将休闲庄园旅游开发模式分为以下几类：

开发模式

一、资源依托模式

1、模式解读

依托当地的自然生态、酒店特色、建筑风格、人文地理等独具特色及吸引力的资源，围绕该特色资源进行旅游开发而建立的庄园就是资源依托模式休闲庄园。

2、优劣解析

优势：依托当地资源的的独特性对旅游者吸引力极大。

劣势：易被同类资源景区模仿，造成恶性竞争。

3、实例分析

法国Evian Royal SPA酒店休闲庄园位于法国阿尔卑斯山的中心地区，地理位置也紧邻瑞士日内瓦湖，同时享有山光湖色。著名的依云矿泉水就产于此地。得天独厚的自然环境造就了这里优质的温泉资源，清澈见底，矿物丰富。到目前为止，这里发展各类温泉疗养项目，已有近200年历史了。

（1）规划理念

以酒店为依托，就临近得天独厚的山水风光为优势，凭借其温泉资源、矿物质资源等来开展酒店休闲养生庄园，为主题庄园提供了很好的素材。

（2）山庄项目规划

山庄建在一座42英亩的公园中心，一共包含了2座历史悠久的酒店，一座是五星级的Hotel Royal，还有一座是四星级的Hotel 。

Hotel Royal

根据可以俯瞰日内瓦湖美景，面向阿尔卑斯山的酒店地理位置，设置了能欣赏四周的美景的设施以及装修优美的客房。房间内有着高贵的设计，带和谐的色调以及装饰。客人能在私人露台上欣赏公园以及花园、湖泊、阿尔卑斯山峰的美景。另外配有温泉浴场、保健中心以及室内外游泳池、免费停车场等养生休闲设施，主要针对中高端游客的休闲场所。在休息的同时欣赏美景，一举两得，这也是资源依托型的休闲庄园优势的体现。

设施服务项目

除了提供餐厅、酒吧、24小时接待台、报纸等一般酒店提供的服务外，配合医疗养生这一休闲活动还设置了桑拿浴, 健身中心, 高尔夫球场(3公里内), 钓鱼, 滑雪, 游戏室, 赌场, 温泉及健康中心, 按摩, 儿童游乐场, 台球, 按摩浴池, 图书馆, 划独木舟, 徒步旅行, 骑自行车, （土耳其）澡堂, 骑马, 使用水下呼吸管潜水, 室内游泳池 , 室外游泳池等等应有尽有，让你体验到出乎意料的享受与放松。

Spa组合

Evain Spa 中心按照客人体质，由Spa专家指定适合客人身体放松恢复的理疗法，包括从体力恢复——放松释压——运动三个程序上详细的理疗项目，让游客的身心可以得到全方位的放松。

二、区位依托模式

1、模式解读

依托当地及周边便利的交通、优越的地理位置、良好的社会经济条件，围绕当地优势区位因素而开发的一种模式。

2、优劣解析

优势：优越的地理位置、便利的交通、良好的经济环境、具有综合性竞争优势。

劣势：缺乏文化底蕴。

3、实例分析

山东鞠乡都市农业生态科技示范园位于山东省淄博市淄川区太河镇峨庄乡，淄博位于鲁中，历史文化悠久，旅游资源丰富。峨庄所属的淄博市位于山东中部鲁中山地与鲁北平原的交接地带，区位优势独特，南连泰山，北临渤海，东临海滨旅游城市青岛、烟台和威海，西接泉城济南，是山东省重要的交通枢纽城市怀柔山吧度假村，铁路贯通，公路纵横，境内胶济铁路、济（南）青（岛）、滨（州）博（山）莱（芜）高速公路等15条交通干线通往全国各地，距济南国际机场和青岛国际机场分别为70公里和200公里。项目区内交通便利，四通八达。洪(山)峨(庄)公路贯串全乡，峨(庄)临(朐)路、峨(庄)沂(源)路、峨(庄)李(家)路与毗邻区(县)相接，是淄川东南部通往外区(县)的重要交通枢纽。

（1）项目概况

项目名称：山东鞠乡都市农业生态科技示范园

项目业主：山东鞠乡食品有限公司

完成时间：2012年

项目背景：2011年4月9日淄博市人民政府产业结构调整指导意见明确指出：推进产业发展由资源加工型向技术创新型转变，推进产业结构由“二三一”向“三二一”格局转变。

（2）规划思路

一条主线，五个分区，三大创意，即休闲农业为主线；形成入口综合服务区、鞠乡森林溯溪区、五季养生种植区、美人运动休闲区和森林氧吧游览区五大功能分区；提出风水创意、养生创意、农业创意三大创意。

（3）景观、建筑设计

景观和建筑设计方面，设计风格我们遵循与当地文化相结合，在景观和建筑上表达出当地文化底蕴。

在鞠乡都市农业生态科技示范园的景观建筑设计上，把齐文化和蹴鞠文化融入设计中，形成独具特色景观建筑形式。如图所示（从左往右由上到下依次为：入口大门、滥竽充数、五龙蹴鞠、滨水旅游纪念品商店、齐飞生态餐厅、春谷）。

三、市场依托模式

1、模式解读

依托于大城市的旅游休闲市场，在大城市周边建立的与现代化城市风格迥异的田园、村落景观的休闲庄园，依靠采摘、捕钓、品尝等乡村民事体验活动来吸引大城市旅游者是此类休闲庄园的特色。

2、优劣解析

优势：位于大都市区或郊区，靠近市场、交通通达度高、客源稳定性强、社会环境良好。

劣势：如不遵守市场供求规律，易造成供求失衡，出现恶性竞争，同时也存在文化底蕴匮乏的困境。

3、实例分析

辽宁本溪盘龙山旅游区位于本溪县田师付镇东部，距田师付镇仅4公里，距县城小市30公里，距本溪市65公里，距沈阳市131公里，与田师付铁路相邻，交通便捷。盘龙山旅游区依托临近沈阳、本溪、辽阳等城市旅游市场，积极发展当地旅游产业，形成了辽宁省重要的休闲庄园类景区。

（1）项目概况

项目名称：辽宁本溪盘龙山旅游度假区项目

项目业主：辽宁恒润旅游发展有限公司

完成时间：2012年

（2）规划思路

综合考虑盘龙山地区的资源特征、旅游开发现状、未来市场需求等因素，我们以生态为主线，从运动和养生来展现盘龙山的一动一静，从运动、休闲、养生、度假、观光中展示盘龙山的特色文化满族文化、龙文化、道教文化、人参文化，把盘龙山建设成为集运动、休闲、养生、度假、观光于一体的中国生态森林创意休闲旅游度假胜地。

（3）景观、建筑设计

将满族文化、神龙文化、道教文化、人参文化等特色文化融入景观和建筑设计中，从景观和建筑设计中充分体现本溪文化的精髓。我们将 “龙形吉脉”营造出“五方十景”风水景观空间来展现盘龙山的风水宝地。

四、产业依托模式

1、模式解读

将旅游业与种植业、林业、渔业等第一产业相结合，利用乡村特色农业发展产业化经营，立足当地规模化农业产业优势，以旅游市场需求为导向而建立休闲庄园。

2、优劣解析

优势：产品的特色化与高科技化相结合，满足多种需求。

劣势：产业开发导向的单一性，产业链条的不稳定性，造成乡村自然和人文资源失去原真性。

3、实例分析

北京汤河大营是依托生态产业、美丽产业、快乐产业、健康产业等产业而发展起来的旅游休闲庄园类景区。

（1）项目概况

项目名称：北京市怀柔区汤河大营规划设计方案

项目业主：北京市怀柔区农村工作委员会

完成时间：2011年

项目背景：近年来北京市不断加强山区建设，探索出沟域经济发展模式，实现了经济、社会和生态效益的有机统一，市委十届七次全会对山区发展提出了“着力加快沟域经济发展、促进山区经济繁荣”的战略要求。

（2）规划思路

以满族文化为主线，以新老八旗文化为核心，提出绿色生态、红色美丽、黄色快乐、白色健康四大主题，建立白河、帽山生态创意区、喇叭沟健康养生区、长哨营蔬乡快乐区、汤河口慢活美丽区。

（3）景观、建筑设计

景观和建筑设计将以满族文化和绿色生态为依托，设计上融入古代满族建筑风格加上现代技术并融合文化形成特色的汤河景观和建筑群落。

五、景区依托模式

1、模式解读

借助当地著名旅游景区来提高本身的知名度和增加客源优势，在景区周边乡村建立的具有旅游住宿、餐饮、购物等配套服务的特色休闲庄园。

2、优劣解析

优势：所依托的著名景区，旅游设施相对完善，客源市场的稳步性，与周边景区的互补性较强，原真性好。

劣势：景区级别高低和游客数量易成为其发展的限制性因素。

3、实例分析

山西晋祠农场生态观光园毗邻山西省著名旅游景点晋祠、天龙山，依托晋祠、天龙山的品牌效应而建立起来的休闲庄园。

（1）项目概况

项目名称：山西晋祠农场生态观光园项目修建性详规及建筑景观方案设计

项目业主：中国山西太原市晋源区王郭村

完成时间：2011年3月

（2）规划思路

项目地用地面积为115公顷，属于典型的农田耕作区域，地势平坦，区内有水塘，已建好的有养老公寓、设施大棚、部分简易猪舍等。

一条主线：商务休闲主线，抓住并依托即将于太原市举办中部投资博览会的契机，打出商务休闲牌，以商务策划项目，以交流设计景观，以农田营造意境，以俱乐部制形成高端物业，以乡村商务休闲模式克服用地障碍，塑造田园会所性质的精英商务平台。

太原是龙城，晋源区是龙脉所在地，依靠龙城龙文化，依据项目地的实际情况，依靠强大专家团队，依托先进设计理念，进行完美的总体规划：

①乡村生态所

从水系到林带，从庄园到树屋，每一处都为乡野所环抱，所有的风景都源自这里种植的农作物，尤其是阳春三月的油菜花和金秋时节的向日葵和稻田，将以农造景的理念推向极致，成为真正的乡村生态所。

②商务后花园

抓住和利用太原市2011年举办中部投资博览会的契机，通过构建具有特色的CSW交流体系，附加以交流功能的水系景观、主题商务庄园、元宝岛等项目，将庄园商务或交流活动安排在这里举行，进一步提炼出商务后花园的形象概念。

③整个农场按“一廓一系六区”进行布局

一廓指桐叶状的农场轮廓，一系为曲水流殇的水系景观，六区分别为入口服务接待区、“元宝岛”主题庄园区、“千岛湖”水上休闲区、乡村湿地休闲区、稻香野韵体验区、有机生态农业示范区。形成梦幻吸引物组合，构成晋祠生态农场的绝对竞争优势。

（3）景观、建筑设计

在景观建筑设计方面，我们坚持以文化为灵魂，以环境为依托，以美观为形貌，设计出具有地方文化背景、融合古今多种文化内涵的特色景观建筑。

在晋祠农场项目中，我们以农业中绿、美、花、红等为魂，先将大地景观设计成“绿叶”，其次规划出绿色的葡萄酒庄园和稻花庄园、花艳的玫瑰庄园和桃花庄园、清新自然的科技动态展示带等等。

休闲庄园的建设都是依托地方特色，做深做广，扩大经营范围，增加产品数量，细化经营细节，形成综合性的旅游休闲庄园。总的来说，休闲庄园的开发模式总类多样，但大部分都是依靠当地的地方特色、区位交通、客源市场等优势因素而建立起来的集休闲、度假、娱乐、养生、体验于一体的庄园。