橄榄油是由油橄榄果压榨而成的油，它与普通的食用油不同的是：它不仅可以食用，而且还可以外用，每天在宝宝皮肤上涂抹一层橄榄油，可以起到保护皮肤的作用。而对于橄榄油的食用，可以用其煮饭、焙烘面包、做调味品等，那橄榄油真的可以直接喝吗？

答案是可以直接喝，每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15ml)，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。

橄榄油是植物油的一种，在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国，人类对它的栽培历史已有数千年之久橄榄油可以吃吗，有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

食用橄榄油的好处

1）促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病等；它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起。

2）改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的脂溶性维生素及抗氧化物，人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

3）保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的维生素E等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线。

4）提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能，目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5）对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6）防辐射作用

由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

7）制作婴儿食品

根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。

橄榄油食用注意事项

橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一橄榄油可以吃吗，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。

市场上常见的橄榄油，特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。