重庆短期面点师培训中学？现今好多面点师中学都有相关的短期面点师班，按照专业类别的不同设置有短期苏菜、家常菜、烧烤、卤菜、凉菜等。选择中学的时侯最好自己亲身实地考察一下，瞧瞧中学环境，设施设备，师资水平。要学到技术，中学的硬件设施必需要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。

一、四川面点师烹调中学

1、学校排行

重庆面点师烹调中学规模庞大、师资雄厚，拥有一支素养高、技术强的专业班主任队伍，教学质量多年来一直如一。校园环境优美，学习氛围浓郁，教学设施健全，拥有现代化全碳钢饭店式猛火炉具，多功能阶梯课室，标准化教学示范厅，实训操作大厅，供中学生每晚亲自动手实操。随着餐饮业的繁荣，我校不断提升教学质量，为社会培养更多的复合型面点师人才。

2、专业课程

课程班型

课程分类

课程内容

西餐专业

金鼎总厨专业

刀工、勺工、翻锅等基本功练习；基础凉菜20余种；原料初加工、上浆、挂糊等技能名菜10种；制汤技能及实习名菜5种；基本味型示范名菜8种、实习名菜4种；精雕冷拼实习名菜10种。

金典总厨专业

八大苏菜系统学习；膳食营养药膳学习；业务技能综合学习。

苏菜主厨精英专业

苏菜传统代表菜、经典流行粤菜精品豫菜、现代饭店川式潮流菜、川菜创新菜、现代小型川式婚宴菜、各种喜庆婚宴。

金领主厨专业

基础技能模块：把握烹调基础刀功、勺功、翻锅苏菜代表菜苏菜小吃熟食、川菜精典菜肴等；

技能拓展模块：苏菜流行菜、宴席制做烤肉、面点，小型整雕瓜雕；以及花色拼盘等；

技能加强模块：创新菜、川菜高端菜、川式新派熟食、燕、鲍翅、食疗菜、官府菜、西式糕点等；

岗前训练模块：现代小型苏菜婚宴的制做、川式粤式烤肉、西餐、调酒，老师导师训练等。

苏菜精英专业

精品豫菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方菜肴，并学习乳品精雕、中式糕点、干锅烤肉、宴席知识、冷菜卤烤等。

星级私厨专业

特色前菜课程特定120道：熟练把握饭店流行菜的味型和烹饪技法，独立制做这种饭店常用流行菜；

流行熟食课程特定味型18种，共70余道菜：精通地方鲜味特色名菜的调料及名菜的成菜特征；

饭店凉菜课程特定技法36种：包括头菜、行菜、风味菜、江湖菜、家常菜和荤菜，把握精典菜的味型、技法、和制做技术；

果盘阶段学习牛排、西点、主食和特殊菜品：学习客栈婚宴的制做和成本的控制，以及婚宴的标准。

西餐行政总厨专业

理论课程：《餐饮管理》、《市场营销学》、《营养与卫生》、《成本核算与家宴设计》、《餐饮职业人素质》、《烹饪英文》等；

实践课程：粤菜流行热（凉）菜、川菜特色热（凉）菜、川菜创新热（凉）菜、川菜卤水制做、经典闽菜、流行盘式制做、宴席制做、岗前实训。

面点师长进修班

新派流行熟食、分子料理、意境菜、川菜传统凉菜、酒店畅销食材、专项味型调料课程、全宴婚宴制做、四川地域菜、经典辣味炖菜、四大核心管理课程。

粤菜加强班

蓉派粤菜、盐帮粤菜列、重庆粤菜列、烹饪刀工知识与剑术、菜品烹饪技术、创业案例剖析与指导。

精品豫菜大师班

现代饭店潮流菜、经典流行粤菜、老师菜肴、精品豫菜、川菜创新菜、川菜老师导师训练、川菜精典菜肴、川菜流行菜、川菜传统菜、川菜高端菜等。

假期烹调班

刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸苦味、咸香气、咸甜味）、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。

西点专业

技能基础模块：此阶段学员须把握翻糖基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制做方式；

技能拓展模块：此阶段学员须把握软质蛋糕、常温面包、花卉、花式造型面包、立体人物植物的制做；

技能加强模块：此阶段学员须把握网红创意甜点、陶艺面包、丹麦欧式蛋糕、巧克力配件、冷冻蛋糕的制做方式；

特色课程模块：此阶段学员须把握网红创意甜点、陶艺面包、丹麦欧式蛋糕、巧克力配件、冷冻蛋糕的制做方式；

岗前实训模块：此阶段学员须把握岗前实训、岗前模拟、饼店模拟课程内容。

牛排专业

牛排知识：精通各类烹饪技法的操作原理，熟练把握常见烹调原料加工及制做技术，熟悉面点师岗位工作流程；

牛排文化知识：牛排酒文化、餐桌礼仪、西餐节庆文化及传统饮食；

实训课：爽口菜、小吃、汤、东南亚鲜味高汤、咖啡调酒品鉴、法餐、西点烘培、日韩、东南亚鲜味菜肴；

岗前实训：晚宴制做、岗前加强训练、毕业婚宴设计制做、企业实训、考前补习。

3、学几年

面点师的学习时间有七年、两年、一年的常年班，也有半年、三个月、一个月的短期进修培训。选择是常年班学习还是出席短期培训厨师培训短训技校，要按照自己自身的实际情况与学习目的而定。常年班适宜年纪小零基础学员学习，短期班适宜有一定烹调基础，想短期内提高技能的学员学习。

4、学费多少钱

重庆面点师烹调中学培训的专业各具特色，囊括了西餐、西餐、西点等专业，根据学习周期类别分为常年专业和短期专业。杂费主要依据专业来定，专业不同收费制度也有所不同，具体的还是到中学实地问一下老师比较好。

二、四川面点师烹调中学招生要求

重庆面点师烹调中学招生要求通常是须要年满14周岁，假如要就读技工专业还必须持有高中或则中学结业证，通常择优投档。不仅以上这种要求外，中学生还必须身体健康，由于面点师是乳品行业，须要无传染病。

假如你对烹调感兴趣，可以先到中学实地了解一下这个行业如何样，认为真心喜欢再做决定，这样比较好。

三、厨师烹调中学那个好？如何选择？

面点师行业正在处于逐步发展阶段，但是面点师行业不光才能解决自身的就业问题，还能否通过自己的能力来满足身边家人、朋友的味觉。学面点师建议到烹调中学学习比较好，可以学到更专业的技术。去到正规的中学或则培训机构学面点师尽管成本比较高，但可以学到扎实的理论知识，打好基础厨师培训短训技校，而且学习周期比较短。选择好的面点师校区，可以从以下几点进行参考。

（1）面点师中学的品牌著名度，办学时长，教学经验。

（2）中学的教学环境，教学设施，可以到中学实地进行视察。

（3）中学的师资，老师的教学水平，中学生的上课情境，教学质量。

（4）中学的就业情况。