展开全部


我做的这道蚕蛹是比较原味的，不是酥脆的。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，是促进婴幼儿生长发育；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。(收起)
食材
主料
蚕蛹
200g

辅料
油
适量
盐
2g
酱油
2ml

步骤

1.蚕蛹洗净，用水焯一下捞出。

2.锅内放油。

3.放蚕蛹。

4.加盐。

5.加酱油。

6.小火慢慢炒。喜欢酥脆可以多炒一会。

7.盛出即可。
小贴士
一定要小火，多炒一会。

速冻的嫩蚕蛹如何烹饪

蚕蛹2113炒韭菜原料：罐头蚕蛹、红黄甜椒、韭菜、葱姜蒜、干辣椒。 做法：1、蚕蛹洗净，其5261它各种配料切段、丁、末；2、热锅热油，爆香葱姜蒜、4102干辣椒，倒入蚕蛹爆炒1653焖制3-4分钟；3、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；4、倒入红内黄甜椒粒，炒容匀；5-6、倒入韭菜段翻炒1-半分钟即可。