很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀，面儿饼会越来越大，也到最关键的时候了，要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄！打卤最好玩了，最容易的是肉丝卤，西红柿鸡蛋卤，肉丝炒时，油不要太热，放少许糖，轻轻煸就要以，肉炒好后，再放少许油，油温也不能太热，甜面酱少放，均匀搅动，放入西红柿丁，一起炒，不停的搅动，成糊状了，自己根据口味放盐，如果只是两个人，就不用加别的菜了，如果要加别的菜，一定要注意搭配．成糊状以后放少放开水，不要盖盖子，放入肉丝，少许味精也可，新鲜的小葱切小段，吃吧，美死你了！

苋菜有哪些做法？或者怎样配菜？

主料：苋菜(紫)500克
调料：大蒜（白皮）5克,植物油15克,盐2克
蒜香苋菜的做法： 1.　苋菜择洗干净，攥干，切3厘米长的段；
2.　炒锅清洗干净，放入苋菜；
3.　再放置小火上把苋菜翻炒至熟，出锅盛盘；
4.　锅内倒油，烧热后，端起锅离火，放入熟苋菜、盐充分拌和；
5.　再加入拍好的蒜末拌匀即可。
蒜香苋菜的制作要诀：1.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
2.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。食物相克苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。