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不问好处，问坏处，任何食物吃多了都会过而不及的。

苦瓜是我们日常饮食中，特别是夏季常吃的菜，具有清热解暑的作用。

在我身边有很多的人，无论是大人还是孩子，很多人都不喜欢吃苦瓜的，这还用说吗，肯定都是因为苦，口感不入口啊，包括我很早以前也是从来不吃的，但后来，却喜欢上了它。吃起来居然一点不觉得苦，讲真，虽然有点苦头，但是非常入口，冬季吃得较少，一般在夏季吃得较多。当然，喜欢上苦瓜的另一个原因是因为它还是一”君子菜”，不管如何，我对苦瓜还是情有独钟的。

苦瓜的营养价值及功效苦瓜也称之为凉瓜，因为性寒凉，所以清热解暑效果好，而且富含膳食纤维，可以帮助消化排便，富含的维生素C高达每百克含56mg,是一般蔬果的三四倍之多。具有很好的预防败血病的作用。丰富的钾含量，也是高血压人群的好食材。除此之外，苦瓜所含的植物化学素苦瓜素和苦瓜皂甙，具有很好的减脂，降脂的作用。

所以说，苦瓜的这种清热解暑，除烦解渴，清心利尿，降脂的作用特别适合于三高人群和心脑血管疾病患者食用。

要说苦瓜对人体的害处，食物本身对身体并没有什么害处，只是要明白:①任何食物吃多了，过量食用，再好的食物也会对身体不利

②食物虽好，但也有对它不适宜的人

③苦瓜，就是因为它的苦，才致使很多人不喜欢吃它，我想，即便是喜欢吃它，那也不能天天吃，顿顿吃啊，食物还是要讲究多样化。

④苦瓜性寒凉，所以对于脾胃虚寒，大便溏泄之人，不宜，一定要记得少吃。或是吃得时候可以搭配一些热性食物，比如辣椒等。

大暑已过中伏即至，全国已进入了闷热的桑拿天，苦瓜作为一种清热、解暑、除湿、利水的食材特别受欢迎，尤其是一些“湿气”较重的人，苦瓜可是避暑佳品。但凡事有个度啊，超过了就不好了，何况苦瓜也是一种药材，食用过量肯定对身体不好。是药三分“毒”，那我们就先看看苦瓜的毒性（药理）所在。

传统中医中医方面苦瓜为葫芦科苦瓜属植物，苦瓜Momordica charantia L，以瓜、根、藤及叶入药。传统医学中认为其性：苦、寒、平，入心、肝、肺三经。苦寒之药进食过多，必然会导致脾胃虚弱、泄泻，甚至有杀精及有诱发流产等不良反应。

现代西医西药方面苦瓜医药价值极高，实验已经证明有明显的降血 糖、抗肿瘤、抗病毒等药理作用，其含有多种活性成分，包括三萜类、生物碱类、甾类化合物、多糖类、蛋白 质、有机酸类及微量元素等。目前研究最多的数苦瓜多糖(Momordica charantia polysaccharides，简称MCP)和苦瓜蛋白。

1.苦瓜多糖苦瓜多糖(MCP)是一种由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖，新鲜未成熟苦瓜的水提物的降糖效果可和合成药优降糖相媲美。苦瓜多糖能有效降低2型糖尿病大鼠的血糖和血清胰岛素水平。随苦瓜多糖的剂量增加，血糖和胰岛素降低更加明显，足够量时其降糖作用与二 甲双胍相当，说明苦瓜多糖的降糖作用是温和而 持久的。苦瓜多糖的降血糖机制可能与促进肝糖原的合成、抑制肝糖原的分解以及提高外周组织的胰岛素敏感性等有关。

苦瓜多糖同时也有抗肿瘤作用，MCP能够促进正常小鼠淋巴细胞增殖,提高巨噬细胞 RAW2中炎症因子NO、L-1β和 TNF-α的表达量。还具有体内抑制 S1 80 肿瘤细胞的活性的作用。

2.苦瓜蛋白苦瓜蛋白是从苦瓜籽中分离出来的一种分子 量约为 30KD 的碱性糖蛋白质。具有明显的抗肿瘤、病毒的作用，是苦瓜最主要的药用成分之一 。 苦瓜蛋白属于Ⅰ型核糖体失活蛋白（RIP），临床上发现RIP成分可以有抑制肿瘤细胞生长的作用，例如诱导黑色素瘤，横纹肌肉瘤细胞凋亡现象。 研究证实苦瓜蛋白可以下调 p42P44-MAPK和磷酸化p42P44-MAPK的表达，MAPK信号通路可能部分参与了苦瓜蛋白诱导肿瘤细胞凋亡的分子机制，诱导细胞凋亡。

纵观上述无论从传统中医还是现代西医上看，苦瓜的不仅仅营养丰富还具有降血糖、抗肿瘤、病毒等多种功效，适量食用定是利大于弊，但切莫贪食。

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