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市场上的肉类目前受到非洲猪瘟影响，都有不同程度的提高，目前市场上的牛肉价格相对以往是高了不少，牛肉价格大概为35-55元之间，水牛肉35-44元左右，黄牛肉40-55元左右，而且大部分商家还需要搭配牛的零碎才肯销售。

目前越来越接近春节，预计牛肉价格还会上涨，但幅度应该不高，大约在5-10块左右的涨幅，但随着天气逐渐回暖，非洲猪瘟影响降低，猪肉恢复正常，牛肉还是会渐渐下降回之前的价格。

2019年春节期间的牛肉价格走势会怎样？

非常感谢悟空小秘书的邀请。进入冬季以来，尤其是元旦过后，牛肉的价格持续上涨，出现了牛气冲天的现象，也许是因为隆冬季节比较冷，消费者手里也有钱了，消费理念也改变了，涮羊肉烤羊肉，吃羊肉串，喝羊肉汤等美食，被消费者越来越青睐。目前牛肉的价格一般在35元左右每斤，个别地方牛肉价格达到了50元每斤的高价水平，这说明了牛肉作为一种很高蛋白低脂肪的肉类食品被消费者所接受。而且出现了供不应求的现象，特别是在沿海的发达的经济城市，人们的膳食结构改善了，而且注重了养生，减少了脂肪的摄入，牛肉更是被消费者热捧。

2019年春节期间的牛肉价格走势应该处于稳重下调的现象，现在牛肉的价格在高位徘徊，当然在春节前夕可能会出现晓不得上涨，但上涨的空间不会太大了。春节是我国重要的传统节日，而且也是一个最大的消费节日市场，牛肉价格上涨时可以理解的。引起牛肉价格上涨的主要原因是因为非洲猪瘟病的影响，导致了消费者对猪肉消费的心理抵制作用，而把消费的目光转向了牛肉方面的消费，暂时的牛肉的价格出现了快速的拉升。另一个原因就是牛的养殖成本比较高，而且周期也比较长，导致了牛的养殖规模比较少，存栏量比较少，这也造成牛肉价格上涨。

总之，2019年春节期间牛肉价格总体上来说是上涨的，尽管春节期间牛肉的消费量大增，但是牛肉价格上涨的空间不会太大。因为后期也就是说春节期间牛肉的价格会回调，主要原因是国家已经开始从外国大量进口牛肉来满足消费者的需求，保护消费者的利益，这会直接冲击国内的牛肉价格。建议养殖户现在有成品牛，可以及时的出栏，为获取养殖更高的利润，一旦我国了牛肉大量进口到国内的市场，牛肉价格会出现下跌。