华北农业学院乳品科学技术大学

OFFOODAND,HZAU

华北农业学院乳品科学技术大学是一所在华南地区乃至全省具有重要影响力并享有广泛盛誉的研究型大学。其前身乳品科技系创立于1984年，由原华北农业学院农产品贮藏加工学科、畜牧兽医系植物营养专业和农机具系机械工程专业等合并成立而成。1985年乳品科学和植物营养两个专业开始招生华中农业大学地址，2002年乳品质量与安全专业获教育部批准并开始招生。2002年10日食品科技系改名为乳品科学技术大学，现设乳品科学与工程系、食品营养与健康系、食品质量与安全系等3个系。大学现有大专生984人，研究生(硕士、博士、留中学生)815人。

办学条件

大学建有新文科楼、柑橘楼、食品工程训练中心等教学、科研用房3栋，总建筑面积20627平米。大学专科教学实验中心为市级示范实验教学中心，下属乳品工程训练中心占地近3500平米，才能满足乳品工程、食品工艺、食品发酵等相关乳品专业人才培养各种实验和实践教学的活动须要。大学中心实验室建有理化剖析、食品微生物、基础物理等实验平台，拥有单价值超过4000亿元的小型仪器设备和价值超过3000亿元的中试生产线。

大学现有环境乳品学教育部重点实验室、果蔬加工与品质调控四川省重点实验室、蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心(国家发改委)、国家农产品加工技术研究中心蛋品专业分中心、国家大宗淡水鱼加工技术研制分中心(上海)、湖北省大宗农产品加工产业技术创新基地、湖北省中小企业共性技术乳品加工及安全检查研制推广中心、湖北省草莓加工工程技术研究中心、湖北省功能乳品工程技术研究中心、湖北省水生水果保鲜加工工程技术研究中心等国家级和省局级科研平台32个。

师资队伍

大学现有教职职工102人，专任班主任81人，其中院士34人、副院长44人、博士生导师34人、硕士生导师77人，国务院学位委员会学科评议组成员1人、科技部中青年科技创新领军人才1人、入选广东省人才计划计划7人、享受国务院特殊津贴4人、入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”3人、农业部现代产业技术体系岗位科学家3人、获霍英东教育基金会高等高校教育教学奖银奖1人、获市级“有突出贡献专家”称号2人、湖北省杰出青年科学基金获得者3人、主持浙江省教学名师工作室1个、湖北省教学名师1人、入选北京市“青年科技晨光计划”5人，荣获中国文联托举人才计划2人。班主任中具博士学位的占95.12%。

学科建设

大学整合产生了蛋白质科学与植物性乳品工程、果蔬贮存加工原理与高值综合借助、食品组分物理与功能性调料系统、食品安全检查与生物技术应用等4个研究方向，以蔬菜、淡水产品、柑橘、魔芋、水稻、食醋、水生水果为主攻方向，成立了蛋品科学与工程创新团队、水产加工技术团队、果蔬加工物理与综合借助团队、粮油加工团队、食品生物技术与安全团队、食品组分物理与天然调料创新团队等6个科研团队，学科活力不断得到迸发，学科实力不断提高。

2017年全省第三轮学科评估结果中，大学乳品科学与工程一级学科被评为A类，并列全省第四。同年，在全球ESI前1%的华北农业学院农业科学学科贡献中，大学在发文数目与被引频次方面贡献最大，分别占全校总量26.83%、25.35%。在中学物理学科步入ESI全球排行前1%中，大学贡献率列第二位。

科学研究

大学承当国家“973”计划、“科技支撑”计划、“863”计划等国家和省厅级重点、重大项目46项，获国家自然科学基金项目捐助93项，其中重点项目2项，科研经费逐步下降，年均科研经费2000万以上。

2011—2021年共发表SCI论文1600篇，EI论文1127篇。积极推动科技产业化脚步，累计授权专利225件，鉴别成果47项。获得国家科技进步二等奖2项（参与），以第一完成人获得广东省科技进步奖银奖5项、湖北省技术发明银奖2项、中国商业联合会科学技术奖特等奖1项、中华农业科技奖银奖1项、中国粮油学会科学技术奖二等奖1项，山东省自然科学二等奖1项、湖北省科技进步二等奖4项，中国乳品科学技术学会技术进步银奖1项、突出贡献奖1项，全省商业科技进步奖1项等一批成果奖励。

人才培养

大学坚持“人才培养质量是大学生命线”的办学理念，构建了“学士—硕士—博士”完整的人才培养体系。大学设有1个乳品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，6个二级学科博士学位授权点、7个硕士学位授权点，乳品科学与工程是浙江省一级重点学科。设有乳品科学与工程、食品质量与安全2个专科专业，均为国家级一流专科专业建设点，乳品科学与工程专业于2022年通过工程教育专业认证，乳品科学与工程专业是国家特色专业和湖南省品牌专业，荣获教育部“卓越工程师教育培养计划”，是广东省普通高等中学战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目和湖南省专业综合变革项目。

大学不断推进教育教学建设变革，乳品科学与工程专业获评国家级和市级一流专科专业建设专业，建成了乳品科学与工程专业核心课程教学团队山东省市级教学团队1个、湖北省实验教学示范中心1个、湖北院校市级示范实习实训基地1个，国家级一流专科课程3门、国家精品在线开放课程2门、中国学院慕课（MOOC）3门。

为培养中学生创新实践能力以匹配产业发展的新要求，大学提出并实践了乳品专业人才培养“双螺旋”模式变革，2018年获得广东省教学成果银奖；现代乳品专业人才“四食”培养体系的建立与实践，2022年获得广东省教学成果银奖。通过创新实践发觉问题以推动基础知识学习，重新学习基础知识以解决创新实践中的问题，基础知识学习巩固和创新实践能力提高互为补充，相互推动，立体化训练，螺旋式上升。从学院一年级到学院四年级，大学通过物理建模大赛、基础物理实验大赛、基础生物学实验大赛等，培养中学生扎实的物理、物理、化学、生物学等基础理论知识；通过乳品微生物实验技能竞赛、食品物理与剖析实验技能竞赛、食品工程原理实验技能竞赛、食品工艺学实验技能竞赛、食品发酵设备与工艺综合实习等，培养中学生扎实的专业技能；通过与企业合作举办“亚太中慧杯”鸡肉加工创意竞赛、“微康益生菌杯”酸奶DIY竞赛，出席“安琪酵母杯”大学生创新大赛、“恒顺酱油杯“学生创新竞赛、“正大杯”创业营销实战比赛、“萌番姬杯”大学生农业创新创业比赛等，提高中学生创新创业训练；通过气氛营造、政策引导，组织中学生出席辽宁省学院生生物技能大赛、全国学院生生命科学创新实验、全国“挑战杯”大学生课外科技作品竞赛、国家学院生创新训练项目等，提高中学生的科研能力、创新能力和组织能力。

近两年来，英文四级考试一次性通过率列全校前茅，获得中国中学生科技创新奖、全国挑战杯银奖、美国国际学院生物理建模大赛银奖、诺维信创意竞赛银奖等各级各种科技创新及学科大赛奖励94项。研究生入学率达到40%以上。“食科一家人”基金会自2003年创立以来，它所提倡的“和睦、责任、诚信、奉献”志愿服务精神，深深融入到食科学子的血脉中，成为校内外著名的志愿服务品牌。志愿者2013级硕士生安玥琦被评为全省“大学生年度人物”、湖北省“十大杰出志愿者”等，曾遭到刘延东总工理的亲切会见。2017年华中农业学院乳品科学技术大学以“食科一家人”志愿服务队为主体，在广州市洪山区举办乳品安全知识宣讲，建立了以传播乳品安全知识为基础的学院生项目活动——“食品安全大讲坛”；2018年，在山东省市场监管局的支持下，该项目升级为“大学生乳品安全与营养山东行”，在云南省11个地区的社区举办活动，人民网、湖北电视台等社会媒体对活动进行了报导；2019年，在教育部乳品科学与工程教学指导委员会和中国营养保健乳品商会支持下，“大学生乳品安全与营养山东行”升级为“大学生乳品安全与营养中国行”，与全省30余所乳品专业院校共同成立了60支学院生志愿者队伍，共计600余人，在全省23个省份同步举办乳品安全与营养知识宣传教育活动。该活动获中国营养保健乳品商会“食品安全与营养中国行”先进团队、团中央“优秀志愿服务项目”。

合作交流

“十三五”以来，累计约请国外外专家来院讲学88余人次，共有336人次出席国外外学术大会，其中国际、双边学术大会73人次，共有11人次赴日本普度学院、美国康奈尔学院等学院和科研院所举办学术合作与交流华中农业大学地址，开展国际性、全国性各种学术大会11次。大学深入推动人才培养国际化战略，积极开拓平台，组织中学生赴美、加拿大、中国澳门、日本等地开展学习交流和社会实践，不断推动“2+2”人才培养项目，已有54名大专生步入日本曼尼托巴学院学习，9名大专生赴加洲学院戴维斯中学、10名大专生赴美国国立学院、18名大专生赴新加坡理工学院访学，22名大专生赴美国早稻田学院访学…

大学积极弘扬“围绕一个领军人物，培育一个创新团队，支撑一个优势学科，促使一个富民产业”的“四个一”特色发展模式，以国家现代农业产业体系岗位科学家为基础，为产业共性关键技术困局提供解决方案，促使科技成果转化，服务地方经济建设。大学有各种科技特派员25人，连续多年抽调青年班主任到乳品企业、到长沙、建始、黄梅挂职，举办精准脱贫，连续4次被中学评为“社会服务工作先进集体”。大学有欧洲蛋品商会、中国畜产品加工研究会蛋品分会、湖北省乳品科学技术学会等3个挂靠单位，牵头组建了山东省畜产品加工产业技术创新联盟、湖北省乳品安全产业技术创新战略联盟、湖北省淡水产品产业技术创新战略联盟等3个战略联盟。