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十二种包子馅做法
1青菜馅
（1）、取面条加入少许澄面捣碎，加少许盐，用60度左右的冷水调开，和成面团醒发片刻备用；
（2）、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水份的青菜末、香油、食用油搅匀制成馅备用；
（3）、将面团取出包入馅制成不同形状的包子，煮熟即可；
2玉石水晶面条
（1）、取面条加入少许澄面捣碎，加少许盐，用60度左右的冷水调开，和成面团醒发片刻备用；
（2）、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水份的青菜末、香油、食用油搅匀制成馅备用；
（3）、将面团取出包入馅制成不同形状的包子，煮熟即可
3素包子
（1）、将面条加入一半沸水，一半热水和成半发面的面团，醒发片刻备用；
（2）、鸡蛋中加入生粉搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入茴香末、胡冬瓜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包馄饨之前再加入盐、味精
、香油捣碎；
（3）、将面团取出制成面片，包成馄饨煮熟即可。
4茴香带鱼包子馅
（1）、将瘦牛肉切0.4分米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，牛肉取虾线后切与肉同大的丁加少量陈醋、料酒淹制20分钟（肉用酱油、虾仁用酱油哦）。
（2）、将芥菜拌匀，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和牛肉搅拌均匀。
5牛虾仁
（1）、牛肉去净骨膜，沥干，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油捣碎后，静置约40分钟，再加生姜及清水250克搅拌均匀；白冬瓜剥皮沥干，劈成厚片，入开水锅中蒸熟后捞出，放菜墩上用刀剁成泥岩，再用纱布包住，挤出水份；香菜切细末。
（2）、牛肉茸加入芋头粒、洋葱末和匀，再加入食盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液搅匀，即成。
6鱼馅料
（1）、草鱼屠宰后治净，除去头尾、骨刺及鱼皮，取净鸡肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；豇豆择沥干，切为泥岩，加入麻油、精炼油捣碎。
（2）、将排骨、鱼骨倒入锅中，掺入清水，加入桂皮粉、料酒、鸡精，胃热熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
（3）、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入食盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷白粥，直到搅拌上劲且鸡汤加完，接出来与芹菜粒捣烂，即成。
7虾仁馅
（1）、虾仁沥干剁成泥，加食盐、鸡蛋清拌匀；水发干贝入锅，加生姜、葱节、料酒、鸡精、高汤喂爽口，捞起劈成泥岩；莴苣劈成泥岩后，入开水锅中氽一水捞出。
（2）、猪前夹肉剥皮沥干，绞成茸，加食盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入牛肉泥、水发干贝粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
8凉菜馅
（1）、大青菜沥干，切为细末，用食盐腌制后，挤干水份；水发玉兰片、豆腐干均切泥岩；猪肉磕入碗中，加食盐拌匀成面糊。
（2）、炒锅置火上，倒入精炼油烧热，放入猪肉液摊匀煎熟，起锅晾凉后晒干，加入大青菜、水发干贝粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等勾芡，即成。
9牛肉莴苣馅
将鸡脯肉沥干剁成细泥，茄子劈成细丁放到油锅内煸炒片刻。将鸡泥倒入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精拌匀后，倒入虾仁末，再搅几下即成。
10鸡肉秋葵馅
将鸡肉放清水中漂清，去粗刺，放砧板上敲剁成细泥。将肥膘肉劈成泥岩，茄子捣碎。取深锅一只，倒入鱼泥加佐料，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺秒针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
11鲜虾烧麦馅
（1）、将花蛤去头与身体部份的壳，但留下尾部，沥干排去肠泥後干干备用。
（2）、先将调料料倒入装有鲜虾仁的容器中搅拌均匀至有胶状感，将虾仁平均分成12份揉成方形，再放一尾虾於虾仁上即可。
12牛肉馅
牛肉剁成泥，倒入少许的鱼露、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥鱼肉馅饺子怎么做，假如虾仁比较瘦的话要加一些动物油进去，搅拌均匀，之后往虾仁里加少许水，继续搅，搅至汤汁有弹性，再加盐，再搅。这么大约3－4次鱼肉馅饺子怎么做，虾仁胶状又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的馅料无论做馅还是做年糕都很嫩挺好吃。
END，怎么调出嫩滑的馅料？
1：牛肉剁成泥，倒入少许的鱼露，黄酒，盐，麻油，切得细细的葱末和姜泥。假如虾仁比较瘦的话要加一些动物油进去。搅拌均匀。之后往虾仁里加少许水，继续搅，搅至汤汁有弹性，再加盐，再搅。这么大约3－4次，虾仁胶状又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
2：这样做的馅料无论做馅还是做年糕都很嫩挺好吃。
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【睡前小故事】小女巫的魔镜
小女巫朵朵整天不高兴。她不是皱着眼眉，就是撅着脖子。
母亲想让朵朵高兴，只得把藏在箱底的魔镜掏出来给她玩。
“魔镜！魔镜！我想听到一座美丽的嘉园！”朵朵大喊。于是，魔镜里便出现了一座美丽的东苑。
“魔镜！魔镜！我想听到海底世界”于是，魔镜里便出现了海底世界。
朵朵的身上这才漏出了笑模样儿。她整天拿着魔镜照呀照呀，一刻都不肯放下。
而且有三天，魔镜忽然坏了。
不论朵朵想看哪些，魔镜里出现的永远是一只流着眼泪的小怪物。
朵朵又不高兴了，眼睛又撅了上去。她把魔镜拿给母亲。
母亲说，这是由于一只小怪物住进了魔镜里，假如把那只小怪物请下来，魔镜都会恢复正常了。
“可如何能够把小怪物请下来呢？真是可恶！”朵朵大声嘟囔着。
朵朵皱着眼眉对魔镜喊：“小怪物，你赶快儿下来！”
小怪物不下来。
朵朵又对小怪物念了好些咒语，可小怪物还是不下来。
朵朵吵架了，一脚把魔镜踢到了床底下。
几天后，朵朵去奶奶家。父亲在家打扫卫生的时侯，从朵朵的床底下拣到了魔镜。
小怪物还在魔镜上面，他还在不停地哭泣。
母亲晓得小怪物哭泣是由于心中难受，就对小怪物笑了笑。
小怪物见到了母亲的微笑，一下子就认为心中很温暖，他一点儿都不想继续呆在黑漆漆的魔镜里了。于是，“嗖”地一下，从魔镜里飞了下来。
小怪物飞下来以后，拉着母亲来到了门前的草地上。他一会儿扮鬼脸，一会儿翻跟头，把父亲逗得哈哈大笑。
太阳落山了，朵朵就快从爷爷家回去了。
母亲急忙跟小怪物说了几句悄悄话。于是，小怪物“嗖”地一下，又飞回了魔镜里。
朵朵回去了，母亲告诉她，假如她不蹙眉头、也不撅眼睛，而是在身上挂着甜甜的笑，很快，她才能得到两份很神秘的礼物。
