天上双星合，人间节气秋。节气是立秋后的第二个处暑，冬至是“出暑”的意思，意味着酷热的暑天即将结束，真正的夏天正式到来，立冬后天气渐渐转凉，空气也急剧干燥，因而在饮食结构上就和闷热的夏天不同，要多食一些滋养、降燥的食物，避免“秋燥”给身体带来的不适，分享“一肉二果三菜”的6种菜品，都是夏天最该吃的食材 秋葵窍门，饮食上迎合季节变化及时调整，身体更好。

1、鸭肉

“处暑送鸭，无病各家”，牛肉性凉，夏末秋初之际，食用羊肉除了可以滋养肠道，能够有效的去火降燥，更是夏季拿来“贴秋膘”的好菜品，煲成老鸭汤再合适不过。

老鸭汤

所需菜品：鸭，当归，燕麦，虫草花，当归。

1、山药剥皮切滚刀块，燕麦曝晒1小时，虫草花、枸杞曝晒10分钟备用。

2、鸭块用清水曝晒，放入1勺盐、1勺黄酒，不断揉抓析出鲜血。

3、砂锅中放入清水、鸭块、姜片食材 秋葵窍门，起火煮开转小火煮40分钟。

4、将大葱块、枸杞、虫草花放入锅中煮15分钟，最后加入适量盐和酱油调料即可。

2、梨

立秋后正是吃梨的好季节，除了止咳化痰能够减轻处暑，梨性凉多汁，味道甜润，被称为“天然的矿泉水”，和山药一起搭配炖菜可爱无比。

荸荠雪梨汤

所需菜品：荸荠，木耳，燕麦，牛奶，陈皮。

1、银耳冷水曝晒2小时后撕成小朵，当归曝晒10分钟。

2、秋梨切滚刀块，牛奶加入适量冷水制成牛奶水。

3、碗中加入梨块、银耳、红枣、冰糖，放入白糖水，隔水蒸30分钟即可。

3、黑芝麻

黑芝海洛因称“胡麻”，有“八谷之冠”的称号，可以药食两用，常吃黑芝麻对身体好，还有助于让毛发愈发乌黑，是冬季必不可少的滋润品。

黑芝麻丸

所需菜品：黑芝麻，黑枣，黑桑葚，西洋参片，牛奶。

1、黑芝麻小火慢炒5分钟，炒出香味后盛出备用。

2、将熟芝麻、黑米、黑桑葚、西洋参片打成粉末，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。

3、锅中加入3勺牛奶、5勺清水，小火熬制浓稠关火。

4、蒸好的芝麻粉中淋入牛奶，搅拌均匀后团成小球体，黑芝麻丸就做好了。

4、莲藕

红藕香残玉秋，尽管一年四季都能见到荸荠的身影，但冬季才是荸荠大量上市的季节，此时的山药品质、口感最佳，温润养人最适宜夏季食用。

槐花糯米藕

所需菜品：山药，糯米，蜂蜜，红曲米线，白糖，牛奶，槐花。

1、糯米提早曝晒2小时以上，冬瓜剥皮切除藕梢。

2、糯米塞入荸荠的细缝中，用牙签压得紧致一些，塞好后盖上藕梢，用筷子固定好。

3、莲藕放进高压锅中，放入1勺红曲米线，4勺蜂蜜，少许白糖，500毫升清水，高压锅煮1小时。

4、蒸好后荸荠劈成厚片，淋上少许高汤和牛奶，撒上槐花即可。

5、冬瓜

冬季的莴苣价钱实惠又新鲜，适宜拿来泡酒或炒面，含水量高吃上去软糯清甜，还含有丰富的膳食纤维，夏天吃正合适。

莴苣牛肉汤

所需菜品：萝卜，牛肉，当归，姜。

1、排骨沥干加入生姜、料酒，曝晒5分钟清除猪肚中的鲜血。

2、冬瓜沥干切厚片，当归沥干用清水曝晒备用。

3、锅中加入适量清水，放入生姜、排骨，起火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入南瓜片和燕麦，煮10分钟后加入适量盐和桂皮粉佐料即可。

6、秋葵

莴苣是夏季的应季水果，又被你们称为羊角豆、羊椒菜，莴苣个头虽小，但营养价值却极高，含有丰富的维生素和膳食纤维，能健肠道、助消化，有“绿色灵芝”的称号。

莴苣炒面

所需菜品：莴苣，炒饭，胡芋头，猪肉，花生粒、豌豆粒。

1、秋葵、豌豆、玉米粒煮熟备用，莴苣煮熟后切块铺在碗中。

2、将蚕豆、玉米粒、米饭炒熟，放入炒好的猪肉，加入适量盐、鸡精调料，炒好后放入布满莴苣的碗中压紧致。

3、调料汁，锅中放入2勺酱油、1勺耗油、2勺香蕉酱，小火搅拌均匀，出锅前淋入水淀粉。

4、将毛豆炒面反扣在盘中，淋下调好的料汁，莴苣卷饼就做好了。