随着人们对健康养生的追求，改变了以前爱大鱼大肉的习惯， 平时更注重营养的均衡和搭配，而各式少荤多素的小炒菜就成为了日常生活中的新宠。

而此时这个季节，清香脆嫩的芦笋成了“网红蔬菜”。

它有“蔬菜之王”的美称，内含丰富的维生素和矿物质，如维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，营养十分丰富。

不仅如此，芦笋还是名副其实的“刮油利器”，它热量低，膳食纤维含量高，有助于清肠排宿便，减肥人士也适合食用。

芦笋还有一点特招人喜欢，就是那一抹绿色，带着暖意唤醒每个人的味蕾。芦笋的做法很多，简单的白灼、素雅的清炒、或其它食材搭配着做菜、煲汤，都非常美味可口。

今天给大家分享4种芦笋的经典吃法，鲜嫩爽脆，夏天吃最合适了！

1.大虾芦笋

食材：大虾、芦笋、

1、芦笋洗净切小段，过水焯变色后捞出，过冷水待用

2、虾仁洗净后过水，焯时加料酒，变色后捞出待用

3、小黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒分别切小块

4、与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内

5、依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味

6、最后滴适量山茶籽油即可装盘。

2.蒜香芦笋

原料：芦笋、大蒜、小米椒、盐、糖、生抽。

做法：

1、芦笋切去老根。老根削去有纤维皮也可以吃；

2、锅中水开加一小勺盐，几滴食用油。芦笋放入锅中焯水一分钟，迅速捞入冷水中过凉，过凉水会保持芦笋脆嫩；

3、将过凉的芦笋放入盘中；

4、炒锅中烧热油炸香几粒花椒；

5、大蒜两粒切末，小米椒适量，将热油倒入蒜末中；

6、加入适量的盐，糖，生抽拌匀后，淋在芦笋上即可。

3.牛排芦笋

食材：牛排、芦笋、黄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1、准备好新鲜的芦笋；

2、切掉老的根部，洗净；

3、锅中放水烧开，放入盐，放入芦笋焯烫；

4、捞出放入盘中；

5、锅中放入黄油，放入牛排煎制，放入芦笋一起煎制；

6、煎至两面金黄，盛盘出锅，撒上黑胡椒粉即可。

4.芦笋浓汤

食材：芦笋、土豆、培根、黄油、牛奶、盐、胡椒粉。

做法

1、芦笋洗净，切去根部比较老的部分；土豆去皮，切成薄片；

2、土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟；

3、蒸芦笋的时候准备煎培根；培根切丁；

4、小火慢慢煎炒（不用放油）后盛出备用；

5、将芦笋切下笋尖，；

6、笋尖放进汤碗；

7、其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入水（或鸡汤），搅打成糊；（我用手持搅拌机芦笋怎么吃减肥，直接放锅里搅拌了）

8、加入黄油和牛奶；

9、汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌芦笋怎么吃减肥，煮至汤汁浓稠；

10、加盐和胡椒调味，倒入汤碗即可。

趁着芦笋上市的季节，大家不妨变化着花样多吃它吧~

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