蚕蛹怎么烹饪不流失营养？

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。那么蚕蛹怎么烹饪不流失营养呢？

蚕蛹有两种烹饪方法营养不会流失得太多：

第一种蒸，采用清蒸的办法就可以，葱姜、花椒、大料与洗净的蚕蛹搅拌一起，大火速蒸六七分钟就可食用，沾着椒盐（白花椒粒炒干出香味撵成粉末、树椒粉末、少许味精也撵成粉末、把精盐也撵成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 ，炒匀就是椒盐了）吃。

第二种就是盐水煮，葱姜、花椒、大料，盐水煮六七分钟就可以食用。

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