在古代，想吃肉有多难？我没有经历过古代生活，不了解，不做评论。

在我十五六岁时，正好是上世纪七十年代，我在生产队劳动，那时侯很少吃肉，有时候一两个月才吃一次，生产队杀一头猪，要按人口分配，每个人口只能分到六七两猪肉，肥肉做食油煮菜用外，剩下的就是骨头和猪皮，用海带煮汤吃，一家人每人吃不到两块肉，有时一个月没有吃到一次肉，那时我正在长身体时候，晚上梦到吃猪肉很香，口水都在流，等醒来是一场梦。

猪肥肉当油，煮菜时放到锅里，转几圈锅底有点湿，就捞起来了，装在油罐子里，下次煮菜再用，用几天以后，猪肉算是有点熟了，吃饭的时候，等我妈没看见，偷偷的在油罐子里挟几块油渣下饭，觉得非常香好吃，过几天妈妈说，油罐子这猪油还吃不到一个月，都没有啦！这猪肥油真不耐用。

现在生活提高了，猪肥肉没人要了，大家到市场买都买排骨，生活好了都嫌猪肉不甜不香不好吃，认为养饲料的猪肉，不是散养的自然黑猪，我总觉得现在猪肉吃多的原因吧。

在古代老百姓吃肉很难，不仅是老百姓，即使到晚清，城市居民想吃肉都不容易。

根据《明清徽州饮食研究》这篇学术论文我们可以发现，即使是明清时期比较富裕的徽州地区，别说中等自耕农，就是小地主吃肉也是一件非常奢侈的事情。

史料上说徽州地区即使是大富之家一天之内也只有一个肉菜“大富之家，日食不过一脔”。

而且整个城市一天之内只能买出几头猪而已，“城市日鬻仅数猪,乡村尤俭。羊惟大祭用之,鸡非祀先款客,罕用食者,鹅鸭则无烹之者矣。”

有人说古代老百姓想吃肉去打猎就可以了，这真的想多了。

事实上古代野生动物凶猛程度比今天可厉害多了，别说古代，就是建国初期在我国华南地区都发生过猛虎成灾吃人的事件，1952年，湖南耒阳县有120多人被老虎咬死,伤家畜以千计,其中更发生一天之内老虎连吃32人的事件。

明末清初时，四川人口急剧减少后也是猛虎成灾，有老虎大白天光天化日之下跑到县衙大堂吃人事情。

所以，不是猎户去山林打猎几乎是不可能的，即使是猎户，也害怕遇到成群的野兽。

有人可能会说，那我在城市旁边或者村庄附近打猎不行吗？

当然可以，但是如果城市或者村庄周边兔子、山鸡到处都是，那么就说明这个地方地广人稀，那么可能就不止是兔子、山鸡了，老虎、狼也会来哦；如果是人口稠密的地区，那想打猎只能去山林，还是容易遇到老虎。

事实上根据宋朝人洪迈的《夷坚志》记载，北宋乡村以及城市周边真的有不少人开孙二娘那种包子铺。

可见至少在北宋，想吃肉与其去打猎，不如害命方便。

别说老百姓，正常运转时期的古代王朝军队里的军人想吃肉都没有那么容易。

《汉简所见边地戍所的肉食消费》这篇论文里说，根据对出土汉简研究发现，汉朝边军主要食物是小米，肉食品主要用来祭祀以及招待过往官员和朝廷使者，边防军官和军人想吃肉必须自己花钱买。

但是根据研究简牍发现，汉代军人根本舍不得花钱买肉，他们一年能免费吃肉的机会只有三次，就是每年三次祭祀的时候。

所以敦煌汉简里记载了当时汉朝边防军一句牢骚：

何敢望肉。

边防军人都觉得吃肉是奢侈的事情，根本不敢想；更何况普通老百姓。