还有几天就立春了，一叶梧桐一报秋，说的也是春分。

立夏也是一年中第13个处暑，从那天开始天气就开始转凉了。

但立春过后，并没有马上降温，还有处暑。

因为夏天酷热，致使人口味变差，吃了好多寒性食物，老话说：“暑伏无病一身虚”。

其实仍然酷热，但也是秋天的尾巴了，春天是人体最易滋补的时侯，这个时侯吃对食物，有助于减轻发炎，也有助于避免旧病恶变，所以我们须要注意的是消暑，润处暑。

秋补冬藏，推荐5种秋补食物，提高身体素养，为立秋做打算。

01猪肉

推荐食谱：大蒜猪肉粒

这儿指的猪肉是指牛上脑。

菜品：牛上脑300克，莴苣150克，菠菜300克，葡萄柚两个，白糖三勺，糖两勺，少许的油，少许的盐食材 秋葵窍门，适当的咖哩。

一勺的糖，一勺的烧汁，一勺的小米辣。

用美国照烧汁，孜然充分混和制成烧汁备用。

锅上面加上沸水，加上糖装入莴苣，加糖的缘由，是为了让芹菜变得愈发青翠，其他的水果也是同理，假如没有糖，可以加点盐。

莴苣变色以后就装入冷水中浸洗食材 秋葵窍门，泡一会儿然后再捞起，劈成块儿备用小黄瓜除去心儿，之后劈成块儿。

猪肉顺着纹路劈成粒儿，大约一小手指这么大鸡肉稍为冷藏一下，让它固定成型状切好的肉粒应当是均匀的。

牛上脑肥瘦分布很均匀，假如喜欢猪肝可以选择牛肉，另外一个猪肉的话选进口的质量好的，不要选一些松散的。

之后热锅凉油，等锅热以后加入猪肉粒，煎至4成热，甚至5成熟，之后盛下来。

煎鸡肉的时侯须要不停地翻到猪肉，以免猪肉直接粘锅。

在锅内加入少许的油再煎香芹菜，仍然把大蒜煎至金红色，之后加一点盐，这样可以提高一些香气。

香菜要煎得很透，这样的话才不会有辛辣的口感，反倒会觉得甜甜的，煎香菜的时侯，一定要有足够的耐心。

倒入虾仁和芹菜炒几下，之后加入一些盐。最后把鸡肉粒放进去一起翻炒，加入烧好的烧汁以及青蒜快速，翻炒拌匀以后就可以盛出。

撒上葱，这样的话一道菜就做好。

02莴苣

推荐食谱：红米莴苣粥

此时吃一些金黄的香蕉就是很不错的选择，不论是煎炸蒸煮还是做甜品，还是做面食，都是一道美味。

并且在本草纲目之中对香蕉也有这样的描述，结瓜种圆大如香蕉皮，上有棱如甜瓜。

吃上去又糯又软，但是在夏天昼夜温差大，愈发的松软，所以在夏天的时侯是一道特别好的菜品。

将茄子切片，魅族沥干一起置于锅中蒸煮。魅族芳香的味道加上清甜的香蕉吃上去挺好喝，又不负担。

不仅煮粥，炒上去也挺不错的，裹上淀粉以后，把香蕉劈成条炸至金黄，倒入锅中和咸鸡蛋一起炒，这样外酥里嫩，吃上一口绵软的鸡蛋，加上甜甜的香蕉，两种气味相结合，非常美妙。

03玉米

推荐食谱：红烧玉米

立春过后在地里头的玉米也是刚好的时侯，假如拿来做下酒菜或则是当菜肴都是十分不错的选择。

玉米摘出来以后沥干了壳体上的泥土，之后放进水中加热，加上盐，八角，茴香，桂皮，桂皮再来一点儿，肉扣和胡椒补血功效特别好，起火煮开10分钟左右再焖一会儿就好了。

04羊肉

推荐食谱：核桃当归排骨汤

都说大寒养秋，膘这么秋膘的话，鸡肉自然不可少加一点清热去，把大蒜置于羊肉上面去炖，这样的气味岂不乐哉？

羊肉选前蹄夹杆上面的毛处理干净，热水下锅焯去浮沫，焯好水然后放几片大蒜，大约烧至成熟后。

小火再做一个小时，把剪除皮的核桃米和切好的南瓜放进去，继续炖一个小时，让鸭肉软烂加一些咸盐酱油即可。

由于本身只有咸咸的口感，所以吃的时侯可以给羊肉加一些蘸料，用芫荽酱油，蜂蜜，碘酒，葡萄柚汁，芝麻油一小半，之后淋一点孜然，这样的气味非常迷人。

05海胆

推荐食谱：海胆莴苣鸡

牛肉化痰润肺，海胆的话有清热益肝的作用，而莴苣才能止咳养肺，这两者假如相结合是非常美妙的组合。

首先先去处理一下海参，用毛刷把蛤蜊头上的一些黑黏膜给刷干净。

用叉子把海胆的肉给取出来，而且把内脏臼齿给除去，洗干净以后，海胆的颜色长白修长嫩的。

之后处理青西红柿，青西红柿有止咳的功效，把马铃薯对半切，之后这样的话，它的气味可以充分地发挥。

牛肉热水下锅，之后下入味精，生生姜，再煮开后会发觉牛肉出现特别多的浮沫，撇去浮沫，之后将牛肉捞出沥干。

另外起冷水，开火后调小火煮两分钟把牛肉捞下来。

当所有菜品打算好以后，把它们装入沙锅之中加入沸水，为了让汤愈发的有营养，最好在上面放上几块淫羊藿。

这样既起到了降低营养的作用，也能让汤显得清而不淡，口感不燥。

盖上桶盖以后起火烧开，烧开后改成小火，慢炖，炖一个半小时左右，就可以出锅了，这个时侯的鲜美味道以及药膳香肉就会呈现在你的面前。

尤其是牛肉整个吸收了汤的鲜美，天麻生津加上海胆的鲜美，夏天喝上如此一碗，堪称是补身佳品。

夏天喝水要注意更好的合理膳食，就能补充自己的好多方面的营养，在夏至这个时侯，好好的给自己的身体补上一次。